Ljeto je najbolje vrijeme za pripremu hladnih slastica. Sladoled je samo slastica koja će biti prikladna za vrućeg dana. Sladoled od metvice s komadićima čokolade ispada aromatičan i lijep, nježne je teksture i atraktivne zelene boje.
Nužno je
- - 500 ml mlijeka;
- - 250 ml teške kreme;
- - 125 g šećera;
- - 70 g čokolade;
- - 50 g špinata;
- - 1 svežanj metvice;
- - 3 žumanjka.
Upute
Korak 1
Pomiješajte jednu čašu mlijeka sa šećerom i opranim špinatom (možete uzeti smrznuti), pustite da zavrije, kuhajte 5 minuta. Sameljite ovu smjesu kuhačom. Procijedite kroz sito, lagano stisnuvši špinat.
Korak 2
Pomiješajte drugu čašu mlijeka s opranom svježom metvicom, zakuhajte, inzistirajte na listićima metvice u mlijeku pola sata. Zatim procijedite masu kroz sito.
3. korak
Umutite žumanjke dok se ne prošire, dodajte špinat i mlijeko od metvice te promiješajte. Zagrijte ovu smjesu u kutlači na laganoj vatri dok se ne zgusne, povremeno miješajući. Nemojte kuhati! Dodajte masno vrhnje, masu ohladite.
4. korak
Smjesu ulijte u posudu u kojoj ćete raditi sladoled. Zatvorite ga i stavite u zamrzivač na 1 sat. U međuvremenu naribajte čokoladu.
Korak 5
Nakon sat vremena izvadite posudu iz hladnjaka, probušite masu ručnim miješalicom, vratite je na sat vremena u zamrzivač, pa postupak ponovite tri puta.
Korak 6
Nakon zadnjeg bičevanja dodajte naribanu čokoladu u metvicu kremaste mase, temeljito promiješajte, stavite u zamrzivač dok se potpuno ne stvrdne. Sladoled možete poslužiti na stolu ukrašen cijelim listovima mente.
