Čokolada i metvica vrlo su dobra kombinacija. Ovaj recept koristi kremu od 20% masti, tako da sladoled nije previše kaloričan.
Nužno je
- - 4 žumanjka
- - 100 g šećera
- - 250 ml mlijeka
- - 250 ml vrhnja s 20% masti
- - prstohvat vanilin
- - par svježih listova metvice
- - 30 g tamne čokolade
Upute
Korak 1
Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
Korak 2
U dubokoj posudi promiješajte žumanjke sa šećerom.
3. korak
Pomiješajte mlijeko s vrhnjem, dodajte prstohvat vanilije.
4. korak
Zagrijte mlijeko oko 2 minute. Ulijte je u smjesu jaja i šećera u tankom mlazu uz stalno miješanje. Zatim zagrijte dok se ne pojave prvi mjehurići, ali nemojte preeksponirati kako se ne bi uvio.
Korak 5
Dobivenu masu ohladite.
Korak 6
U to vrijeme narežite metvicu na male komadiće.
7. korak
Razbijte čokoladu i otopite na vodenoj kupelji.
Korak 8
Podijelite masu na dva dijela. U jednu dodajte metvicu, u drugu otopljenu čokoladu. Sve temeljito promiješajte.
Korak 9
Stavite obje vrste sladoleda u zamrzivač, izvadite sat vremena kasnije i istucite mikserom, a zatim vratite u zamrzivač.
Korak 10
Ponovite postupak nakon 30-45 minuta.
11. korak
Zatim izvadite sladoled i poslužite u lijepim limenkama, ukrasite grančicom metvice ili pospite ribanom čokoladom po želji.
