Mousse od mente od čokolade vrlo je jednostavno pripremiti kod kuće, spada u desert. Ukupno kuhanje traje 45 minuta. Gotov mousse možete ukrasiti lišćem kokosa ili mente.
Nužno je
- - 180 g bijele čokolade;
- - 2 bjelanjka;
- - 3 žlice. žlice ekstrakta metvice;
- - 2 žličice ekstrakta vanilije i šećera;
- - 1/8 žličice zubnog kamenca;
- - nekoliko grančica metvice;
- 1/4 šalice šlaga
Upute
Korak 1
Zubni kamenac u ovom receptu možete zamijeniti s dvije kapi limunovog soka ili soli na vrhu noža. Otopite čokoladu (80 g) u mikrovalnoj pećnici (oko 20 sekundi), umočite nekoliko listova metvice u čokoladu dok čokolada gotovo potpuno ne pokrije. Stavite komade čokolade s listićima mente na papir za pečenje, stavite u hladnjak (ali ne i zamrzivač).
Korak 2
Preostalu bijelu čokoladu otopite u vodenoj kupelji s 1/4 šalice vrhnja, miješajući smjesu. Potpuno ga ohladite. Hladit će se oko 15 minuta. Za to vrijeme imat ćete vremena pobijediti preostalu kremu s ekstraktom metvice, vanilijom i šećerom (istući mikserom!).
3. korak
Istucite bjelanjke odvojeno uz dodatak zubnog kamenca. Dobivene proteine unesite u smjesu čokolade, promiješajte. Dodajte šlag, ponovno temeljito promiješajte.
4. korak
Mousse od metvice i čokolade je spreman, ostaje ga ukrasiti kokosovim ili čokoladnim čipsom po vašem izboru, kao i listićima mente u čokoladi. Možete poslužiti u porcijskim zdjelicama kao samostalni desert ili uz palačinke, palačinke.
