Sufle od mente prekriven čokoladom izvrsna je vegetarijanska poslastica. Svidjet će se svim pristašama zdravog načina života.
Nužno je
- Kokosovo ulje - 4 žlice (2 žlice u souffleu, 2 žlice u sladu od čokolade)
- Kakao u prahu - 1/3 šalice (souffle)
- Med ili sirup od agave - 5 žlica (sufle)
- Sol - 6 g (3 g u souffleu, 3 g u glazuri od čokolade)
- Cimet - 1/2 žličice (sufle)
- Kokosove pahuljice - 1/3 šalice (čokoladna glazura)
- Indijski orah ili makadamija - 1/3 šalice (čokoladna glazura)
- Pepermint (ulje) - 1 žličica (čokoladna glazura)
Upute
Korak 1
Prvo trebate pomiješati sve sastojke za souffle.
Da bi to učinili, moraju se staviti u snažni blender onim redoslijedom kojim su naznačeni u sastojcima.
Sameljite dok ne postane glatko, povremeno zaustavljajući blender i žlicom stružući masu po zidovima.
Ovisno o snazi miješalice, možete dobiti različite težine. Moćni blender sve će samljeti do nježne konzistencije, poput pire krumpira, a slabiji će ostaviti male komadiće kokosa.
Korak 2
Pripremite lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
Na to stavite masu za souffle, jednu po jednu žlicu. Odaberite veličinu koju želite. Možete sigurno uključiti maštu. Samo zapamtite da visina soufflea ne smije biti veća od 5-7 mm.
Zatim pripremljeni nadjev stavite u hladnjak. Otprilike 1 sat. Prije
3. korak
Dalje, trebate pripremiti čokoladnu masu.
Za to možete upotrijebiti i miješalicu ili pjenjač. Kombinirajte sve sastojke redoslijedom navedenim u sastojcima i dobro promiješajte.
Masa mora biti viskozna i plastična. Ne pregusto i tekuće.
Zbog toga je važno koristiti visokokvalitetni kakao u prahu koji ne sadrži ništa osim samog kakaa u prahu. Bez okusa vanilije.
4. korak
Sada morate izvaditi nadjev iz hladnjaka i svaku buduću tortu umočiti u čokoladnu masu. kolač možete držati u rukama ili upotrijebiti poseban stalak i na to preliti čokoladu. Čokolada bi se trebala početi stvrdnjavati odmah.
Ako želite odgoditi poslasticu za kasnije, možete je vratiti u hladnjak i izvaditi prije nego što je izravno poslužite. Ili ga možete poslužiti odmah do stola.
