Ovo je jednostavno jelo i kuhati će vam samo oko 40 minuta. Meso se pokazalo vrlo nježnim i sočnim, a metvica jelu daje posebnu pikantnu aromu. Po želji, grah se može zamijeniti krumpirom, tada će se ispostaviti da jelo ima malo više kalorija.
Nužno je
- - trup zeca;
- - 300 g konzerviranog ili kuhanog graha;
- - 2 velika luka;
- - 1 velika mrkva;
- - 2 rajčice srednje veličine;
- - 50 g suhih šljiva;
- - 3-4 mala češnja češnjaka;
- - hrpa svježe metvice;
- - 250 ml soka od jabuke;
- - 50 ml sojinog umaka;
- - 1 žlica. žlica biljnog ulja;
- - začini (origano, sušeni bosiljak, paprika) i sol - po ukusu.
Upute
Korak 1
Isperite trup zeca i dobro osušite ručnikom. Izrežite na male komadiće i stavite u veliku posudu za pečenje. Meso posolite, pospite začinima i dobro promiješajte. Ulijte dio soka od jabuke (2-3 žlice), sojin umak i biljno ulje. Sve opet izmiješajte. Dodajte režnjeve češnjaka, probušene na nekoliko mjesta nožem. Stavite zeca u pećnicu, zagrijavajući na 200 stupnjeva, na 15 minuta.
Korak 2
Mrkvu i luk nasjeckajte krupno. Prvo popržite luk na ulju, a kad porumeni dodajte mrkvu, suhe šljive i rajčicu narezanu na kockice. Smanjite vatru i izlijte preostali sok od jabuke. Pokrijte povrće i kuhajte oko 10 minuta.
3. korak
Kad se suhe šljive namoče, u smjesu povrća dodajte sitno nasjeckanu mentu, promiješajte i isključite vatru. Možete dodati malo vode ako je smjesa gusta.
4. korak
U kalupu kombinirajte povrće sa zečjim mesom. Dodajte kuhani grah i lim prekrijte folijom. Pecite u pećnici još 15 minuta, a zatim uklonite foliju i stavite u pećnicu na 2 minute da zec porumeni.
