Čamci s apetitom nacionalno su tursko jelo, što je križanac između pite i pizze.
Nužno je
- Za test:
- - 2 jaja, 1 žumanjak;
- - 450-500 g brašna;
- - 2 gomile žlice prirodnog gustog jogurta;
- - 0,5 šalice tople vode;
- - 2 žličice šećera;
- - 1 žlica suhog kvasca;
- - sol na vrhu noža;
- - 1/3 šalice suncokretovog ulja;
- Za nadjev od mesa:
- - 300 g mljevene junetine;
- - luk;
- - paprika
- - čili paprika;
- - biljno ulje;
- - velika rajčica;
- - sol.
- Za nadjev od sira:
- - 200 g feta sira;
- - 200 g turskog sira Kashar (ili Mozzarella);
- - 1 jaje;
- - 3 velike rajčice (6 cherry rajčica);
- Za nadjev od špinata:
- - 150 g mladog špinata;
- - 50 g feta sira;
- - 70 g pastrame (kuhana svinjetina);
- - 0,5 češnja češnjaka;
- - biljno ulje;
- - sol.
Upute
Korak 1
Pripremite tijesto. Razbiti jaja u duboku posudu, dodati maslac, jogurt, promiješati pjenjačom. Ulijte vodu, dobro promiješajte. Dodajte šećer, dodajte kvasac, sol i dobro promiješajte pjenjačom.
Korak 2
Prosijano brašno dodajte u smjesu jaja i mlijeka. Zamijesite mekano, prilično ljepljivo tijesto. Treba imati na umu da ne trebate dugo mijesiti: čim tijesto postane homogeno, pospite ga brašnom, pokrijte ručnikom i ostavite da se diže barem jedan sat.
3. korak
Napravite nadjev od mesa. Luk sitno nasjeckajte, pržite u velikoj tavi na biljnom ulju dok ne porumeni. Stavite mljeveno meso u tavu i pirjajte ga s lukom na laganoj vatri 7-8 minuta uz povremeno miješanje.
4. korak
Ogulite peteljke i sjemenke sa paprike i sitno nasjeckajte. Nasjeckajte čili, nakon što ste ga prethodno oslobodili sjemenki. U mljeveno meso dodajte pripremljenu papriku i pirjajte još 6-8 minuta.
Korak 5
Napravite ukrštene ureze na koži rajčice. Oparite rajčicu kipućom vodom, ogulite, izrežite na male kockice. Također stavite mljeveno meso i pirjajte još 5 minuta. Na kraju mljeveno meso posolite, promiješajte i maknite s vatre.
Korak 6
Za nadjev od sira grubo naribajte feta sir i kašar sir, pomiješajte s jajem. Rajčice narežite na velike kriške. Bacite rajčice sa sirom.
7. korak
Za pripremu sljedećeg nadjeva u lonac ulijte 4 žlice maslinovog ulja, pržite špinat 1-2 minute. Zatim pomiješajte s ribanim feta sirom, tanko narezanom pastramom, dodajte nasjeckani češnjak, sol.
Korak 8
Gotovo tijesto podijelite na 6-9 dijelova. Od svakog dijela oblikujte kuglu i razvucite je (razvaljajte) na pobrašnjenoj površini u ovalni sloj debljine 3-5 mm. Prebacite u podmazane tepsije.
Korak 9
Različite nadjeve rasporedite po listovima tijesta, ostavljajući rubove slobodnima. Tijesto razvaljajte preko nadjeva i oblikujte u čamce.
Korak 10
Premažite tijesto žumanjkom razrijeđenim vodom. Pecite pide u pećnici zagrijanoj na 220 ° C 15-20 minuta. Poslužite vruće kao međuobrok.
