Najčešće se salate pripremaju od lignji ili pune nekakvim nadjevom. Ali lignje su savršene za pripremu obilnog drugog jela. Za ovaj recept najbolje je koristiti svježe lignje i mladi krumpir.
Nužno je
- - 700 g svježih lignji;
- - kilogram krumpira;
- - 2 glavice luka;
- - 4 sv. žlice maslaca, mljeveni krekeri;
- - crni papar, sol za amatera.
Upute
Korak 1
Prvo pripremite glavnu komponentu jela - lignje. Izrežite ih, oljuštite, temeljito isperite pod hladnom vodom. Zatim lignje natrljajte solju, odmah prelijte kipućom vodom i sitno nasjeckajte. Preklopite u lonac, prelijte vodom i kuhajte dok ne bude kuhano, ne više od 3 minute.
Korak 2
Gotove lignje bacite u cjedilo, pričekajte dok se sva tekućina ne isprazni.
3. korak
Ogulite mladi krumpir, skuhajte u blago posoljenoj vodi dok ne omekša i gomolje zgnječite.
4. korak
Ogulite luk, narežite ga na manje komade. Lignje provucite kroz mlin za meso, pomiješajte s lukom, solju i paprom po želji. Zatim dobivenu masu popržite na maslacu.
Korak 5
Podmažite lim za pečenje, stavite polovicu pire krumpira, a zatim rasporedite mljevenje liganja na vrh, pokrijte preostalim pire krumpirom. Pospite mrvicama odozgo, pospite otopljenim maslacem i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.
Korak 6
Tepsiju od krumpira i lignja kuhajte 10-15 minuta da malo porumeni. Ne kuhajte dugo - svi sastojci su već sami spremni, tepsiju možete isušiti. Poslužite vruće. Odvojeno, možete poslužiti kiselo vrhnje u umaku ili bilo kojem drugom umaku.
