Salate se mogu poslužiti kao izvrstan prilog ili kao pojedinačno jelo. Izvorne kombinacije sastojaka i lijep dizajn uvelike će razveseliti pozvane goste i rodbinu za svečanim ili svakodnevnim stolom.
Nužno je
Trupovi liganja - 150 grama, šest srednjih krumpira, 1 veći luk, 10 grama zelenog graška, meso rakova - 20 grama, pola čaše majoneze, zeleni luk, lišće zelene salate, kopar ili peršin
Upute
Korak 1
Smrznuti trupovi lignji s kožom prvo se odmrzavaju u hladnoj tekućoj vodi. Zatim uklonimo hitinske pločice i uronimo ih u vodu zagrijanu na 65oC na četiri minute. Skinite kožu četkom i vrlo dobro isperite, a zatim file stavite u kipuću vodu, prethodno posoljenu, i kuhajte 6 minuta nakon što voda zavrije. Voda za kipuće lignje uzima se po stopi od 3 litre na 1 kilogram lignje. Izvadite kuhani file i ohladite na sobnu temperaturu.
Korak 2
Lignje narežite na kratke trake. Kuhani krumpir narežite na tanke ploške, meso rakova sitno nasjeckajte, luk nasjeckajte.
3. korak
Kombiniramo sve sastojke i začinimo majonezom ili dresingom. Pomiješajte vrlo pažljivo.
4. korak
Salatu ukrasite kriškama lignja i lišćem zelene salate. Također možete ukrasiti tanko narezanim svježim krastavcem i začinskim biljem.
