Prošle smo godine suprug i ja bili na odmoru u Europi: proslavili smo 10. godišnjicu zajedničkog života. A u jednom malom restoranu probali su vrlo ukusno, izdašno i istovremeno lagano jelo od gljiva vrlo romantičnog imena - portobello. Sada je to uvijek na mom blagdanskom stolu.
Nužno je
- - poklopci gljiva Portobello (smeđi šampinjoni) - 20 kom.,
- - pileća prsa (file) - 1 kom.,
- - avokado - 2 kom.,
- - jabuka (po mogućnosti kisela ili slatko-kisela) - 1 kom.,
- - zelena salata - hrpa,
- - 1/2 limunovog soka,
- - sol,
- - papar,
- - maslinovo ulje.
Upute
Korak 1
Isperite kapice gljiva, osušite, podmažite maslinovim uljem, dodajte malo soli, stavite kape na lim i pecite u pećnici 15 minuta.
Korak 2
Pileći file skuhajte, sitno nasjeckajte, ogulite avokado, izvadite koštice i naribajte, odmah poškropite limunovim sokom, dodajte naribanu jabuku, uberite zelenu salatu koja je oprana i osušena rukama.
3. korak
Začinite solju i paprom po ukusu, začinite maslinovim uljem, promiješajte i smjesom punite kapice gljiva. Odozgo pospite sitno sjeckanim orasima.
