Ukusna ljetna torta. U ovom se receptu čokolada savršeno kombinira s kotom od mente i crvenim ribizlom - teško je odoljeti samo jednom izgledu deserta.
Nužno je
- Za osnove:
- - 180 g brašna;
- - 100 g hladnog maslaca;
- - 50 g šećera;
- - 20 g kakaa;
- - 1 jaje;
- - 2 žlice. žlice ledene vode.
- Za panna mačke:
- - 4 šalice guste pavlake;
- - 100 g tamne čokolade;
- - 3 žlice. žlice šećera;
- - 12 grančica metvice;
- - 1 žlica. žlica želatine;
- - 1 šalica jogurta s niskim udjelom masti;
- 1/2 šalice hladne vode
- - 1/2 žličice soli.
- Crveni ribiz za ukras.
Upute
Korak 1
U posudu kuhače stavite brašno s kakaom u prahu, šećerom i nasjeckanim maslacem. Sjeckajte dok ne nastanu mrvice, dodajte jaje s vodom, mijesite dok se ne stvori gruda tijesta. Gotovo tijesto zamotajte u foliju, izvadite na hlađenje u hladnjak na 20 minuta.
Korak 2
Sjedinite vrhnje, metvicu, šećer, sol u maloj posudi, pustite da zavrije, ostavite da se hladi pola sata.
3. korak
Izvadite tijesto, pospite stol brašnom, na njemu razvaljajte tijesto na debljinu od 6 mm. Stavite tijesto u kalup, obrežite rubove, izvadite 15 minuta na hladno. Sada na tijesto stavite papir za pečenje u obliku, grah ili posebnu težinu na vrh, pecite 20 minuta na 200 stupnjeva. Uklonite težinu i papir, pecite još 10 minuta, ohladite.
4. korak
Otopite gorku čokoladu, kulinarskim kistom prelijte tart osnovu čokoladom, ohladite u hladnjaku 10 minuta. Zasad namočite želatinu u hladnoj vodi i ostavite da nabubri.
Korak 5
Uklonite metvicu iz mliječne smjese, pustite da zakuha, otopite u njoj želatinu, maknite sa štednjaka i dodajte jogurt, promiješajte. Smjesu od mlijeka i jogurta ulijte u tart osnovu, ostavite u hladnjaku 4 sata, ili bolje preko noći.
Korak 6
Izvadite gotovi tart iz kalupa, ukrasite crvenim ribizlom i grančicama svježe metvice. Čokoladni tart s mačkom na tavi od mente i ribizlom - poslužite desert uz stol!
