Palačinke na kvasnom tijestu su nježne, prozračne, vrlo ukusne. Jednostavno je pripremiti, možete ga poslužiti s domaćim vrhnjem, raznim konzervama, džemom.
Nužno je
- - 200 ml maslinovog ulja;
- - 150 ml mlijeka;
- - 120 g crvenog ribiza;
- - 30 g margarina;
- - 15 g maslaca, svježi kvasac;
- - 10 žlica. žlice brašna;
- - 3 žlice. žlice šećera;
- - 1 žumanjak;
- - prstohvat soli.
Upute
Korak 1
Prvo pripremite tijesto miješajući toplo mlijeko s kvascem, šećerom i brašnom (1 žlica). Stavite na toplo mjesto 15 minuta. Zatim tijestu dodajte sol, žumanjak, šećer, margarin i otopljeni maslac, dobro promiješajte. Brašno dodajte postepeno dok ne postane gusto. Dokaz na toplom mjestu 1 sat.
Korak 2
Nakon sat vremena dodajte još malo brašna, promiješajte, pošaljite na vatru. Količina korištenog brašna može varirati, tijesto treba biti dovoljno gusto.
3. korak
Isperite svježe bobice crvenog ribiza, osušite, pospite brašnom tako da bolje ometaju tijesto. Kombinirajte s gotovim tijestom.
4. korak
Zagrijte maslinovo ulje, stavite tijesto u malim obrocima, nožem ili žlicom, u tavu. Palačinke s kvascem pržite 2-3 minute sa svake strane. Zatim stavite na papirnate ručnike da se ocijedi višak masnoće. Možete kuhati i na biljnom ulju, ali se maslinovo ulje puno manje apsorbira tijekom prženja.
Korak 5
Za doručak ili ručak poslužite toplo pripremljene palačinke kvasca od crvenog ribiza.
