Pita je ukusna i aromatična zbog badema, kandiranog voća i suhog voća. Ova će torta biti ukras za bilo koji svečani stol.
Nužno je
- Za tijesto za torte:
- - 100 g mljevenih badema,
- - 2 šalice brašna,
- - 100 g maslaca,
- - 30 g šećera,
- - 1 žumanjak.
- Za nadjev na torti:
- - 4 jaja,
- - 2 žlice. brašno,
- - ½ kg ricotte,
- - limunova korica i sok,
- - 1 žličica vanilin šećer
- - 150 g mješavine suhog i kandiranog voća,
- - 100 g šećera,
- - 100 g mljevenih badema.
Upute
Korak 1
U posudu blendera stavite brašno, bademe, šećer i glazuru. Sve usitnite u mrvice.
Korak 2
Dodajte žumanjak s okusom badema i zamijesite tijesto.
3. korak
Podmažite posudu za pečenje maslacem i pospite brašnom. Stavite tijesto na dno.
4. korak
Jaja za nadjev podijelite u bjelanjke i žumanjke. Umutiti žumanjke s vanilin šećerom i šećerom u prahu dok ne pobijele.
Korak 5
Dodajte ricottu, naribanu koricu i limunov sok. Dodajte malo brašna i miješajte dok ne postane glatko.
Korak 6
Dodajte nasjeckano kandirano i suho voće i mljevene bademe. Sve izmiješajte.
7. korak
Umutiti bjelanjke u čvrstu pjenu i lagano pomiješati s nadjevom.
Korak 8
Stavite nadjev na vrh tijesta, poravnajte, pospite laticama badema. Stavite u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva i pecite oko 1,5 sata, dok se ne stvori tamno zlatna boja.
Korak 9
Gotovu tortu ohladite na sobnu temperaturu i stavite na nekoliko sati u hladnjak.
Kolač prije posluživanja pospite šećerom.
