Voćna pečena hrana savršena je slastica, ne slatka, ali dovoljno slatka. Napravite englesku pitu od šljiva Yulie Vysotskaya ili napravite pahuljastu britansku šarlotu. Poslužite ga za čaj, a malo će ljudi imati snage odbiti apetitnu deliciju nježne aristokratske arome.
Engleska pita od šljiva prema receptu Julije Vysotskaya
Sastojci:
- 300 g smrznute ili svježe šljive;
- 200 g brašna;
- 4 pileća jaja;
- 180 g maslaca;
- 1 žlica. Sahara;
- po 1 žličica prašak za pecivo i vanilin šećer;
- prstohvat soli;
- biljno ulje;
- 1,5 žlice. šećer u prahu;
- 400 g sladoleda.
Maslac nemojte topiti u mikrovalnoj ili na štednjaku, jer će inače tijesto biti vrlo masno.
Ispraznite šljive iz zamrzivača. Ostavite maslac na sobnoj temperaturi 40 minuta da omekša. Kombinirajte ga sa šećerom u dubokoj posudi i istucite pjenjačom ili mikserom. Jaja zgnječite vilicom u posebnoj posudi, dodajte ih u smjesu ulja i opet istucite. Dodajte 4 žlice brašna pomiješanog s praškom za pecivo, vanilin šećerom i soli. Umiješajte preostalo brašno, dovodeći tijesto do guste konzistencije kiselog vrhnja.
Zagrijte pećnicu na 180oC. Operite šljive, izvadite koštice i izrežite svako voće na četvrtine. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem četkom za kuhanje, ulijte tijesto u nju i zagladite stražnjom stranom žlice. Stavite kriške šljive na vrh, stavljajući ih kožom okrenutom prema dolje i lagano pritiskajući u podnožje pite. Kuhajte englesku pitu 40 minuta. Pospite šećer za glazuru po pečenim proizvodima i narežite na dijelove. Poslužite ih s kuglicama za sladoled.
Pita od jabuka na engleskom od Julije Vysotskaya
Sastojci:
- 250 g lisnatog tijesta bez kvasca;
- 2 žlice. brašno;
- 2 žute ili zelene jabuke;
- 80 g maslaca;
- 2 žličice Sahara;
- 1/3 žličice cimet;
- 2 žlice. džem od marelica.
Tijesto odmrznite, stavite na pobrašnjeni stol i razvaljajte dok ne možete izrezati krug promjera 23-26 cm (ovisno o veličini vašeg kalupa). Stavite tanjur na vrh odgovarajućih parametara i oštrim nožem odrežite višak komada tijesta. Posudu pospite brašnom, na nju stavite sloj tijesta i na nekoliko mjesta probušite vilicom.
Za savršenu harmoniju okusa za recept uzmite slatke i kisele jabuke, na primjer, Semerenko ili Granny Smith.
Zagrijte pećnicu na 200oC. Narežite jabuke na tanke uzdužne ploške uklanjajući im jezgre. Prekrijte voćne klinove u dva kruga. Prekrijte ih ravnomjerno šećerom, cimetom i tankim trakama maslaca. Tortu pecite 25 minuta na najnižoj rešetki u pećnici. Gotov desert premjestite na gusti pladanj i prelijte ugrijanim džemom.
