Što se može napraviti od jabuka? Jednostavno je nemoguće navesti sva jela kojima se dodaju jabuke. Gotovo u svakoj zemlji postoji nacionalna pita od jabuka. S vremenom ćete moći smisliti vlastiti recept za kolače. U međuvremenu napravite pitu od jabuka Normandy i englesku, recept za tijesto je potpuno isti.
Kuhanje tijesta
- 250 g brašna;
- 150 g ulja;
- 2 žlice. Sahara;
- prstohvat soli;
- 2-3 žlice. voda.
U prosijano brašno dodajte sol i šećer. Uklonite hladni maslac i narežite na male komadiće. Pomiješajte nasjeckani maslac s brašnom i trljajte vrhovima prstiju dok ne nastanu mrvice. Brzo zamijesite tijesto hladnom vodom. Kad tijesto nije ljepljivo, razvaljajte ga u glatku kuglu i umotajte u foliju. Stavite na hladno na 1 sat.
Jabučna pita iz Normandije
- 6 slatkih jabuka;
- 6 žlica. kiselo vrhnje;
- 3 žumanjka;
- 3 žlice. Sahara;
- 1 prstohvat soli;
- 2 prstohvata cimeta;
- korica od 1 limuna;
Ogulite jabuke i izrežite sredinu sjemenkama, izrezane na debele kriške. Podmažite kalup i stavite u njega razvaljano tijesto, uklanjajući višak. Probodite tijesto ravnomjerno. Na vrh stavite kriške jabuke u obliku ruže. Pomiješajte žumanjke, šećer, cimet, sol, koricu i kiselo vrhnje, umutite, prelijte preko pite. Pecite 35 minuta na 200 stupnjeva. Nakon 30 minuta pečenja na jabuke stavite četiri mala komada maslaca i lagano pospite šećerom kako biste stvorili laganu glazuru.
Engleska pita od jabuka
- 750 g jabuka;
- 1 limun;
- 1 žličica cimet;
- 3 žlice. Sahara;
- 1 žlica. škrob.
Ogulite jabuke, izrezane na male komadiće. Operite limun toplom vodom i osušite. Odrežite koricu i istisnite sok. Jabukama dodajte sok i koricu. Pošaljite tamo cimet, šećer i škrob. Podijelite tijesto na male i velike dijelove. Onu veću, razvaljajte i stavite u oblik, nabockajte vilicom. Podmažite rubove hladnom vodom. Izložite nadjev, napravite poklopac od drugog dijela tijesta s rupom u sredini, spojite rubove, pitu ukrasite ostatkom tijesta. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite 45 minuta. Trebate ga izvaditi iz pećnice kada tijesto postane zlatno.
