Medenjaci su vrlo popularni u zapadnim zemljama, postoji ogroman broj recepata za njegovu pripremu. Među ovim setom ne može se ne istaknuti recept za ukusna peciva domaće chefice Julije Vysotskaya.
Medenjaci su tradicionalna božićna pečena roba. Ovi kolačići nisu samo ukusni, već i vrlo lijepi. Često djeca sudjeluju u njegovoj pripremi, zatim božićno drvce ukrašavaju gotovim pecivima.
Licitarske kolačiće izmislili su engleski redovnici u 12. stoljeću, radi znatiželje, jedan od redovnika dodao je u tijesto šaku đumbira, valja napomenuti da je ispao prilično dobar.
Za izradu božićnih medenjaka prema receptu Julije Vysotskaya trebat će vam: 250 g brašna, 100 g maslaca, 100 g granuliranog šećera, 50 g meda, 1 jaje, 2 žličice. mljeveni đumbir, 1 žličica. cimet, 1/2 žličice. klinčić, 1/2 žličice prašak za pecivo, 1 protein, 150 g šećera, škropivi u boji.
Đumbir je vrlo koristan proizvod, koji se uglavnom koristi kod prehlade i, naravno, u kuhanju.
Da biste napravili božićne medenjake, stavite omekšani maslac u srednju posudu, dodajte mu granulirani šećer i sameljite sastojke. Pileće jaje izlomite u posudu i dobro promiješajte. Dalje, trebate dodati med. Ako je pčelarski proizvod pregust, zagrijte ga na laganoj vatri ili u mikrovalnoj pećnici, a zatim ga ohladite. Ohlađeni rastopljeni med dodajte ostatku sastojaka, ne zaboravite promiješati.
Prosijte pšenično brašno u zasebnu posudu finim sitom. Dodajte mu mljeveni đumbir, cimet, klinčić i prašak za pecivo. Suhu smjesu ulijte u tekuće sastojke u dijelovima, svaki put mijeseći tijesto žlicom. Kad se doda sva smjesa brašna, zamijesite tijesto i smotajte u kuglu. Pokrijte ga prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 1 sat.
Nakon što vrijeme prođe, na površinu stola pospite malo brašna. Izvadite ohlađeno tijesto iz hladnjaka. Uzmite trećinu ukupne količine, a ostatak vratite u hladnjak. Tijesto za medenjake razvaljajte u sloj debljine 2-3 mm. Izvadite rezače za kekse i izrežite figurice iz tijesta. Ako nemate kalupe, matrice možete izrađivati od papira ili kartona, a zatim oštrim nožem izrezati kolačiće. Preostale komade tijesta razvaljajte u kuglu, razvaljajte natrag u sloj i izrežite kolačiće.
Lopaticom pažljivo premjestite komade tijesta za medenjake u lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Održavajte udaljenost između kolačića. Izvadite ostatak tijesta iz hladnjaka i na isti način napravite još nekoliko keksa. Ako pečene proizvode želite objesiti na drvo, napravite rupe na vrhu, na primjer, slamkom od soka.
Upalite pećnicu na 180 ° C i pecite svaki kolačić 5-10 minuta. Gotov proizvod ohladite i prebacite na tanjur.
Pripremite glazuru. Izlijte bjelanjak u malu posudu i malo potucite. Počnite postupno dodavati šećer u prahu bjelanjcima bez prestanka mućenja. Trebali biste imati prilično gustu, viskoznu masu. Stavite rezultirajuću glazuru u malu vrećicu, odrežite mali kut vrećice. Glazura nad licitarskim kolačićem za svu vašu maštu. Dalje, pečene proizvode možete ukrasiti prskalicama u boji.
