Umak od mesa izvrstan je dodatak širokoj paleti jela. Ali ponekad i sam može postati zvijezda večere ili ručka. Umak od vrućeg mesa postat će vrhunac vašeg stola i izvrsno neovisno jelo.
Nužno je
- - 500 g govedine;
- - 3 češnja češnjaka;
- - 3 glavice luka;
- - litra mesne juhe;
- - 4 mrkve;
- - 2 čili papričice;
- - 5-6 sv. l. pasta od rajčice;
- - 800 g graha (konzervirano);
- - ribež;
- - preša za češnjak.
Upute
Korak 1
Nasjeckajte luk sitno. Na grubom ribežu naribajte opranu i oguljenu mrkvu. Izrežite čili papričicu: prerežite zelene repove, prepolovite i pažljivo izvadite sjemenke. Vrući sastojak izrežite na tanke trake. Zagrijte ulje u tavi i malo popržite pripremljeno povrće.
Korak 2
Isperite i narežite meso na sitne komade. Dodajte ga prženom povrću. Pržite smjesu dok ne postane mrvičasta. Obavezno miješajte sastojke u tavi.
3. korak
Iscijedite češnjak pomoću preše ("drobilice"). Pomiješajte ga s pastom od rajčice, dodajte pripremljenom povrću s mesom. Sve kuhajte par minuta. Ulijte juhu i pričekajte dok ne zavrije. Smanjite vatru na pola i pustite da krčka najmanje pola sata.
4. korak
Grah stavite u cjedilo i pričekajte da tekućina potpuno iscuri. Dodajte u dinstani umak, promiješajte. Dodajte začine po ukusu. Po potrebi zagrijte prije posluživanja. Umak podijelite u male zdjelice / šalice i poslužite.
