Prema kulinarskim stručnjacima, najukusniji gulaš može se pripremiti samo od nježne teletine. Ali takvo meso nije uvijek pri ruci. Često se od nemasne svinjetine koristi gulaš, koji nimalo ne kvari jelo. Gulaš je izvrstan.
Nužno je
-
- Svinjetina - 0,7 kg.;
- luk - 2 kom.;
- bugarska paprika - 1 kom.;
- peršin - 1 svežanj;
- rajčica - 4 - 5 kom.;
- suho bijelo vino - 100 ml.;
- mesna juha;
- brašno - 2 žlice. l.;
- Lovorov list
- crveni i crni papar
- kim
- sol po ukusu;
- biljno ulje.
Upute
Korak 1
Ogulite i narežite luk na pola prstena, a slanu papriku narežite na ne baš tanke trake.
Korak 2
Operite meso, osušite ga, izrežite na male komadiće. Pržite meso u tavi na biljnom ulju. Nakon što mesni sok potpuno ispari, dodajte brašno i pržite 1-2 minute uz neprestano miješanje.
3. korak
U drugoj tavi popržite luk dok ne porumeni, a zatim dodajte papriku-papriku i pržite 3 minute.
4. korak
U kotlić na dno stavite povrće, a zatim meso. Popaprite, dodajte začine, ulijte vino i juhu. Pustite da krčka 2 minute i dodajte rajčicu narezanu na kockice.
Korak 5
Kuhajte gulaš poklopljeno dok meso ne omekša. Začinite začinskim biljem. Dobar tek!
