Recepti za domaće kolače iz sovjetske prošlosti obično su jednostavni i pristupačni čak i onima koji nemaju malo kuharskog iskustva. Tortu od mravinjaka od kolača od prhkog tijesta pekli su ne samo odrasli, djeca su se savršeno nosila s njim. Najteže je bilo pričekati dok se torta ne napuni i ne jesti je cijelu i odjednom, jer se ispostavlja da je torta vrlo slatka i ukusna!
Nužno je
- Proizvodi za test:
- • Pšenično brašno - 4 šalice
- • Granulirani šećer - 1 čaša
- • Maslac - 200 gr
- • Kiselo vrhnje 20% - 1 čaša
- • 1 žličica soda (gašenje octom)
- Krem proizvodi:
- • Kuhano kondenzirano mlijeko - 1 limenka (270 gr)
- • Mak - po želji
- • Orasi - po želji
- Kuhinjski alati:
- • Mašina za mljevenje mesa
- • Papir za pečenje ili prostirka
Upute
Korak 1
Priprema kolača sastoji se od 3 faze: miješenje prhkog tijesta, pečenje i kombiniranje kolačića s vrhnjem. U posudu se prosije pšenično brašno, tu se dodaje granulirani šećer, omekšani maslac (margarin) i gusta kisela pavlaka. Odmjerite sodu bikarbonu bez slajda čajnom žličicom i ugasite sodu bikarbonu s kapljicom octa. Gašenu sodu temeljito promiješajte i dodajte tijestu. Dobiveno tijesto od tijesta umijesi se rukom, smota u kuglu i nakratko stavi u hladnjak.
Korak 2
Nakon što ste pripremili mlin za meso, tijesto provucite kroz mlin za meso. Preskočeno tijesto nalikuje "trakama". Komadi od 5-6 cm istrgnu se s trake "staza" i stave na lim za pečenje. U tom slučaju, lim za pečenje prvo morate prekriti papirom za pečenje, sagom ili podmazati uljem kako biste lakše uklonili kolačiće. Komadi tijesta peku se na 180 stupnjeva oko 20 minuta. Izvadite kolačiće kad malo porumene i rubovi potamne. Kolačiće je potrebno ohladiti i slomiti drobljenjem (oklagijom) ili rukama u male komadiće.
3. korak
Kuhano kondenzirano mlijeko stavlja se u posudu i miješa u dijelovima s zdrobljenim kolačićima. Jedna masa raširi se na tanjur za posluživanje, oblikujući klizač, i ukloni da se ulije na hladnom mjestu najmanje 2-3 sata. Po želji vrh kolača može biti ukrašen makom, ribanom čokoladom, orasima za bolju sličnost sa pravim mravinjakom.
