Ako želite nešto zaista ukusno, iz djetinjstva, tada su kolačići od krizanteme izvrsna, provjerena verzija delicije. Tijesto se brzo umijesi, sastojci se koriste najdostupnije, a kolačići se oblikuju pomoću stroja za mljevenje mesa.
Nužno je
- - 3-4 pileća jaja;
- - maslac (margarin) 300 g;
- - šećer 180-200 g;
- - kiselo vrhnje (bilo koji sadržaj masti) - 1-2 žlice. l.;
- - brašno - 3-4 čaše;
- - soda - 0,5 žličice;
- - vanilin šećer (esencija) po ukusu;
- - šećer za glazuru za posipanje - 1-2 žlice. l.
Upute
Korak 1
Vrijedno je unaprijed iz hladnjaka izvaditi maslac ili margarin, pustiti da leži na sobnoj temperaturi najmanje 2-3 sata. Ulje treba postati mekano i podatno. Priprema tijesta započinje tučenjem jaja sa šećerom. Da biste to učinili, razbijte jaja u posudu, prethodno ih provjerivši svježinu. U jaja ulijte granulirani šećer i počnite tući mikserom pri maloj brzini dok se šećer ne otopi. Smjesi postupno dodajte mekani maslac i ekstrakt vanilije.
Korak 2
Nakon toga kombinirajte kiselo vrhnje sa sodom, temeljito promiješajte i dodajte smjesi. U dijelovima dodajte brašno. Možda će vam trebati malo manje brašna ili malo više, to ovisi o njegovoj marki. Morate se usredotočiti na stanje tijesta, treba ga miješati dok ne postane elastično i mekano, a ne ljepljivo za ruke. Gotovo tijesto podijelite na 4 dijela, smotajte valjke, zamotajte ih u foliju i pošaljite u zamrzivač na 40 - 60 minuta.
3. korak
Okrenite blago smrznuto tijesto kroz mlin za meso, oblikujući trake duljine 4-6 cm. Stavite trake na podmazani lim ili prekriven papirom za pečenje i pošaljite u pećnicu dok ne porumene. Krizanteme se peku 30 minuta na temperaturi od 180-200 stupnjeva. Kolačić je spreman kad se savjeti zapeku. Gotove kolačiće stavite na tanjur i pospite šećerom u prahu.
