Teško je zamisliti svečani ili obični stol bez sira. Nitko nećete iznenaditi kriškama sira, ali malo kiflica od sira nikoga će ostaviti ravnodušnim. Štoviše, prilikom pečenja kuća je ispunjena privlačnom aromom, nemoguće joj je odoljeti.
Nužno je
- Za test:
- 3 šalice pšeničnog brašna
- 1 šalica kukuruznog brašna
- 300 ml sireva mlijeka,
- 200 ml mlijeka
- 1 jaje,
- 70 grama maslaca
- 100 grama biljnog ulja
- 2 žlice. žlice šećera
- malo soli
- kvasac po ukusu.
- Za punjenje:
- 300 grama sulugunija,
- 4 jaja.
Upute
Korak 1
Ulijte mlijeko u malu kutlaču ili lonac, dodajte maslac i stavite na laganu vatru, zagrijte do 50 stupnjeva. U zagrijano mlijeko dodajte kvasac sa šećerom, pospite malom količinom brašna i ostavite 20 minuta da kvasac uđe.
Korak 2
Kombinirajte prosijano brašno sa soli, dodajte šećer, promiješajte.
Ulijte jogurt u posudu s kvascem koji je izbio, promiješajte.
3. korak
Ulijte suhu smjesu u posudu u masu kvasca, dodajte jedno jaje (možete malo razbiti) i zamijesite tijesto (ruke podmažite malom količinom biljnog ulja).
Mijesite tijesto 20 minuta, ne smije se lijepiti za ruke. Premjestimo tijesto u šalicu i stavimo ga ispod ručnika na toplo mjesto na sat vremena. Nakon sat vremena izvadimo tijesto, lagano ga umijesimo i postavimo za pristup na 30-50 minuta.
4. korak
Jaja skuhajte, ogulite i nasjeckajte.
Suluguni je velika trojka.
Pomiješajte jaja i suluguni.
Korak 5
Izvadimo tijesto i počnemo oblikovati kiflice. Stavite dio nadjeva unutar svake kiflice. Gotove lepinje stavite na lim za pečenje, koji je prekriven papirom za pečenje. Namažite svaku kiflicu žumanjkom. Pečemo pola sata na 180 stupnjeva. Pečene lepinje premjestite na tanjure i ostavite pola sata. Služimo za čaj.
