Lepinja je slatka peciva posipana cimetom i šećerom. Ime mu dolazi od ruskog glagola "spljoštiti".
Nužno je
- Za test:
- - mlijeko - 1 čaša;
- - suhi kvasac - 1 čajna žličica;
- - jaje - 1 kom;
- - sol - ½ žličice;
- - šećer - ½ šalice;
- - brašno - 2 čaše;
- - maslac - 2 žlice.
- Za punjenje:
- - maslac - 1 žlica;
- - jabuke - 2 kom.;
- - malo soka od limuna;
- - marcipan - 1 čaša;
- - mljeveni cimet - 1 žličica.
Upute
Korak 1
Zamijesite tijesto s kvascem s navedenim sastojcima i stavite da se diže na toplom mjestu. Dok je tijesto ispravno, pripremite nadjev od punđe od jabuka.
Korak 2
Ogulite jabuke, odstranite sredinu i narežite ih na male kockice. Da jabuke ne pocrne, poškropite ih limunovim sokom. Izmrvite marcipansku masu rukom ili je nasjeckajte.
3. korak
Otopite maslac i dodajte tamo kocke, zagrijte ih doslovno 2 minute i maknite s vatre. U jabuke stavite cimet i marcipan.
4. korak
Zamijesite tijesto koje se pojavilo i razvaljajte ga prilično tanko. Njegova debljina trebala bi biti približno 7 mm. Nadjev ravnomjerno rasporedite po tijestu i zarolajte u rolat. izrežite ga na jednake komade.
Korak 5
Podmažite lim za pečenje margarinom ili biljnim uljem, stavite komade na njega i ostavite na toplom mjestu 20 minuta da kiflice opet iskrsnu. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i u njoj pecite lepinje s jabukama 12-15 minuta.
Korak 6
Stavite gotove lepinje u posudu, lagano poprskajte vodom i pokrijte čistom salvetom ili ručnikom. neka se lagano ohlade kakve jesu. korica lepinja pokazat će se mekom, a same će vam se jednostavno otopiti u ustima.
