Sir se slaže s gotovo svim proizvodima. Stoga je raznolikost pita sa sirom impresivna - ovo je redovita pita od prhkog tijesta prelivena ribanim sirom, snack pita od sira s raznim dodacima i pita sa slatkim nadjevom i nježnim krem sirom.
Nužno je
-
- Za otvorenu pitu od sira:
- - 250 g brašna;
- - 125 ml vode;
- - 1 žličica suhog kvasca;
- - 3 žličice biljnog ulja;
- - 1 žličica šećera;
- - 350 g sira različitih sorti;
- - 2 jaja;
- - 2 žlice. žlice kiselog vrhnja;
- - sol po ukusu.
- Za snack pitu od sira:
- - 1 čaša brašna;
- - 150 g sira;
- - 2 jaja;
- - 100 g dimljene kobasice;
- - 1 paprika
- - po 0,5 šalice majoneze i kefira;
- - 0,5 žličice sode;
- - zelje
- sol po ukusu.
- Za slatku pitu od sira:
- - 200 g kolačića;
- - 100 g maslaca;
- - 50 g badema;
- - 100 g bijele čokolade;
- - 500 g krem sira;
- - 200 g šećera;
- - 250 g kiselog vrhnja;
- - 4 jaja;
- - 200 ml soka od višanja;
- - 1 žličica vanilin šećera;
- - 2 žličice želatine.
Upute
Korak 1
Ispecite klasičnu otvorenu pitu od sira. Otopite suhi kvasac i šećer u toploj vodi za test. Prosijano brašno ulijte u vodu s kvascem, dodajte biljno ulje i sol. Zamijesite tijesto - trebalo bi biti elastično, ne lijepiti se za ruke. Prebacite ga u posudu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite na toplom mjestu sat vremena da se malo digne.
Korak 2
Sir naribajte na sitnoj ribežu. Kombinirajte jaja, sir, kiselo vrhnje i sol dok ne postanu glatki. Gotovo tijesto razvaljajte u sloj debljine oko 1 cm. Pleh pospite brašnom i na njega rasporedite kolač. Na vrh stavite nadjev, a oko rubova ostavite oko 3 cm tijesta. Preklopite rubove tijesta prema gore, premažite ih razmućenim jajetom. Zagrijte pećnicu na 180 ° C i pecite pitu od sira oko pola sata.
3. korak
Gostima ponudite snack od pite od sira. Soda otopite u kefiru i ostavite 10 minuta. Sir naribajte na gruboj ribež. Papriku i kobasicu narežite na trakice. Istucite jaja sa soli i pomiješajte s kefirom. Dodajte majonezu ili kiselo vrhnje i prosijano brašno. Temeljito promiješajte tijesto.
4. korak
Dodajte kobasicu, papar, sir i nasjeckano bilje, promiješajte. Stavite tijesto u podmazan pleh i pecite na 200 ° C oko pola sata. Gotovu grickalicu pospite začinskim biljem i narežite na dijelove.
Korak 5
Napravite tortu od sira sa slatkim nadjevom. Kolačiće zdrobite u male mrvice, pomiješajte s otopljenim maslacem i sitno nasjeckanim bademima. Pokrijte kalup uklonjivim stranicama papirom za pečenje i na njega stavite gotovo tijesto.
Korak 6
Otopite čokoladu u vodenoj kupelji. U čokoladu dodajte sir, šećer, kiselo vrhnje, jaja i vanilin šećer. Nadjev ravnomjerno rasporedite po tijestu. Kolač pecite u pećnici zagrijanoj na 175 ° C oko sat vremena.
7. korak
Otvorite vrata pećnice i hladite tortu sat vremena. Pomiješajte želatinu s vodom i zagrijte u vodenoj kupelji. Kad se želatina ohladi, pomiješajte je sa sokom od višanja. Kolač prelijte želeom i stavite u hladnjak 6 do 12 sati.
