Ukusna pita s nježnim nadjevom od sira svidjet će se svim kućanstvima, ali i gostima. Domaćice će biti oduševljene jednostavnošću njegove pripreme.
Nužno je
- - 5 čaša brašna;
- - 0,5 litre kefira;
- - 200 g feta sira (može se zamijeniti svježim sirom);
- - 200 g bilo koje vrste tvrdog sira;
- - 3 jaja;
- - 2 žlice biljnog ulja;
- - 1 žličica sode bikarbone;
- - sol.
Upute
Korak 1
Prvi korak je priprema tijesta za torte od sira. Ulijte kefir u lonac, pomiješajte ga s maslacem, soli. Razbijte jaje u kefir, pomiješajte. Zagrijte kefir uz povremeno miješanje da zagrije smjesu.
Korak 2
Uzmite 3 šalice brašna i prosijte kroz sito u zasebnu duboku posudu. Zatim toplu smjesu od kefir-jaja ulijte u brašno. Sve pomiješajte vilicom. Pomiješajte ostatak brašna sa sodom bikarbonom i prosijte ga na čisti, suhi stol.
3. korak
Izlijte tijesto iz posude na brašno na stolu. Zamijesite tijesto koristeći sve brašno na stolu. Pokrijte gotovo tijesto i ostavite 15 minuta.
4. korak
Dok se tijesto odmara, trebate se pozabaviti nadjevom od sira za pitu. Pomiješajte naribani tvrdi sir s feta sirom ili svježim sirom, tu slomite 2 jaja, promiješajte. Posolite nadjev po ukusu.
Korak 5
Odmorno tijesto opet malo zgnječite i ostavite još 10-15 minuta. Zatim nadjev i tijesto podijelite na 4 dijela. Svaku četvrtinu tijesta razvaljajte u okrugli kolač čija debljina treba biti oko 1 cm. U svaki razvaljani kolač stavite 1 dio nadjeva. Pričvrstite rubove tijesta do sredine.
Korak 6
Stavite sve dobivene okrugle pite šavovima prema dolje, ostavite 5 minuta. Pospite ih brašnom i lagano razvaljajte kako se tijesto ne bi slomilo i nadjev ne bi ispao. Pecite sve 4 pite u tavi na biljnom ulju. Torta se prži s obje strane dok ne porumeni. Kolači postaju vrlo pahuljasti kada se ispeku. Tada se svaki gotovi kolač može malo podmazati maslacem.
7. korak
Ostavite da se kolači malo ohlade kako bi se mogli rezati na komade. Inače, vrući nadjev od sira može procuriti pri rezanju.
