Nevjerojatna kombinacija naizgled potpuno različitih proizvoda čini ovu salatu vrlo ukusnom. Okus salate možete promijeniti dodavanjem kuhanih škampa prije lijevanja umakom.
Nužno je
- - 4 fileta pilećih prsa;
- - jedan zreli mango;
- - 100 g mladog špinata - 6 grozdova;
- - 2,5 čaše pileće juhe;
- - 2 žlice. žlice limunovog soka.
- Za umak:
- - ½ šalice grubo sjeckanih prženih lješnjaka;
- - sitno naribana korica limuna i sok od 1 limuna;
- - 2 žlice. žlice suncokretovog ulja;
- - 2 žličice sezamovog ulja;
- - 2 žlice. žlice tekućeg meda;
- - 2 žlice. žlice umaka od soje.
Upute
Korak 1
Stavite pileća prsa u lonac temeljca i limunovog soka. Pustite da zavrije, a zatim kuhajte 20 minuta. Prebacite piletinu na tanjur sa šupljikavom žlicom i pustite da se ohladi.
Korak 2
Pileća prsa narežite na tanke ploške. Izrežite mango na pola i izvadite jamu. Ogulite pulpu manga i narežite na male kriške. Kombinirajte mango, ploške piletine i listove špinata u posudi.
3. korak
Za umak u vrču kombinirajte suncokretovo i sezamovo ulje, koricu limuna i limunov sok, med i sojin umak. Dodajte tostirane orašaste plodove uz povremeno miješanje. Ako ne možete pronaći lješnjak, upotrijebite pecan. Pržite orašaste plodove bez ulja u tavi s debelim dnom na laganoj vatri 5 minuta, cijelo vrijeme tresući tavu.
4. korak
Prelijte medenim umakom piletinu, mango i špinat. Sve sastojke lagano promiješajte. Podijelite salatu u četiri dijela i poslužite.
