Tradicionalne krafne su okrugla zlatna kugla ili krafna (u obliku prstena). Uštipci se prže na puno ulja, ulja za jelo. Jedu se vruće. Jednostavno za pripremu i prženje ne traje duže.
Nužno je
-
- 2 kg brašna;
- 1 litra mlijeka;
- 40 g suhog kvasca;
- 200 g šećera;
- sol;
- 15 jaja;
- 200 g maslaca;
- šećer u prahu;
- ulje za kuhanje
- biljno ulje u velikim količinama za duboke masnoće.
Upute
Korak 1
U lonac ulijte 800 g brašna, dodajte jednu litru vrućeg (kipućeg) mlijeka i sve promiješajte. Ostavite da se smjesa malo ohladi.
Korak 2
Otopite 40 g suhog kvasca u malo hladnog mlijeka. Dodajte razrijeđeni kvasac u posudu s brašnom i opet dobro promiješajte. Ostavite tijesto da se diže.
3. korak
Kad se tijesto diglo, dodajte šećer, 15 žumanjaka, umućeno bjelanjke i preostalo brašno, sol. Mijesite tijesto oko jedan sat.
4. korak
Dodajte 200 g otopljenog maslaca, promiješajte i ostavite da se diže.
Korak 5
Gotovo tijesto podijelite na komade veličine jabuke. Smotajte u kuglu i pospite brašnom. Stavite ih na lim za pečenje da se napune kisikom.
Korak 6
U duboko lonac ulijte biljno ulje ili ulje za kuhanje, zagrijte ga do ključanja.
7. korak
Pržite uštipke i pržite dok ne porumene. Uklonite krafne s duboke masti cjedilom.
Korak 8
Stavite ih na posudu i pospite šećerom u prahu. Dobar tek!
