Muffin je mali porcionirani muffin koji se peče u okruglim limenkama. Obično se papirna rozeta stavi u kalup prije pečenja. U takvom prodajnom mjestu muffin se poslužuje do stola.
Nužno je
- - 125 g pšeničnog brašna;
- - 300 g kvalitetne čokolade;
- - 100 g šećera;
- - 300 g visokokvalitetnog maslaca;
- - 5 jaja srednje veličine;
- - 1 žličica praška za pecivo;
- - šećer u prahu za posipanje.
Upute
Korak 1
Izvadite maslac i jaja iz hladnjaka da dođu na sobnu temperaturu. Maslac i čokoladu slomljene na komade stavite u lonac, stavite u lonac s kipućom vodom i miješajući silikonskom lopaticom otopite dok ne postane glatko.
Korak 2
U zasebnoj zdjeli umutite jaja i šećer u pijesku mikserom ili miješalicom s nastavkom za pjenjaču. Masu od jaja umiješajte u malo ohlađenu maslačno-čokoladnu masu, promiješajte.
3. korak
Prosijte pšenično brašno kroz sito zajedno s praškom za pecivo, dodajte ovu smjesu u čokoladnu masu, miješajte dok ne postane glatko.
4. korak
Stavite papirnate kapsule u dijelove okruglih kalupa za muffine i napunite ih oko 2/3 puta čokoladnim tijestom. Kapsule nije potrebno podmazivati. Zagrijte pećnicu na 180 ° C i tamo stavite kalupe za muffine.
Korak 5
Muffine pecite dok se potpuno ne kuhaju 20-25 minuta, provjerite spremnost drvenim ražnjem ili čačkalicom - ako ražanj izađe suh kad se probuši, tada su muffini spremni.
Korak 6
Izvadite posudu za muffine iz pećnice, pustite da se malo ohladi na rešetki, a zatim mafine uklonite zajedno s papirnatim kapsulama. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.
