Borsch je, kao što znate, u našu zemlju došao iz ukrajinske kuhinje. Međutim, ovo se jelo već dugo i čvrsto učvrstilo na ruskom stolu. Tradicionalno je uobičajeno da se kuha u mesnoj juhi, međutim, tijekom razdoblja posta možete kuhati nemasni boršč. A da vam se čini još ukusnijim, uz njega možete poslužiti krafne od češnjaka.
Nužno je
- - 2,5 litre vode;
- - 6 krumpira;
- - 1 velika mrkva;
- - 2 glavice luka;
- - 300 g bijelog kupusa;
- - 200 g graha;
- - 1 repa;
- - 1 paprika
- - 2 češnja češnjaka;
- - 300 g tijesta s kvascem.
- - biljno ulje za prženje;
- - 3 žlice. žlice paste od rajčice;
- - sol po ukusu;
- - peršin.
Upute
Korak 1
Namočite grah u loncu preko noći. Zahvaljujući tome, vrlo brzo će se skuhati u boršu i bit će ukusnije.
Korak 2
U loncu zakuhajte vodu i u nju stavite krumpir krupno narezan na kockice. Kad zavrije, posolite vodu i dodajte unaprijed namočeni grah.
3. korak
U međuvremenu luk ogulite i nasjeckajte, a mrkvu i repu narežite na trakice. Pržite ih na biljnom ulju 5-10 minuta, stavite na njih pastu od rajčice, prethodno razrijeđenu u malo vode. Pirjati 5 minuta.
4. korak
Kad krumpir i grah omekšaju, izvadite par žlica ove hrane, zdrobite ih i vratite u lonac. U boršč dodajte preljev, tanko narezanu papriku i sitno nasjeckani kupus. Kuhajte 5 minuta.
Korak 5
Nakon određenog vremena uklonite pjenu, isključite vatru, stavite peršin u boršč i pokrijte tavu poklopcem. Pričekajte 10 minuta da se posni borscht ulije.
Korak 6
Da biste napravili krafne, pomiješajte češnjak koji je prošao kroz prešu i neko bilje. Stavite ih u komade tijesta s kvascem i dajte im okrugli oblik. Pecite u pećnici 10 minuta na 200 ° C. Poslužite ih uz boršč zajedno s kiselim vrhnjem.
