Svinjetina u tijestu od naranče ispada vrlo sočna i nježna, vrijeme za pripremu ovog jela je minimalno. Preporuča se jesti duboko prženo meso odmah nakon kuhanja.
Nužno je
Upute
Korak 1
Da biste napravili tijesto od naranče, pripremite unaprijed jednu čašu brašna i iz nekoliko naranči iscijedite 200-250 grama soka. Također, za tijesto pripazite da na pultu imate malo maslaca, vode i soli. Ne zaboravite smrznutu svinjetinu izvaditi iz hladnjaka i ostaviti da se otopi.
Korak 2
Započnite s izradom tijesta od naranče miješanjem bjelanjaka dok ne postane pjenasto. Otopite brašno u čaši soka od naranče i dodajte malo maslaca, sve pažljivo i temeljito umutite zajedno s bjelanjcima. Tijesto bi trebalo biti rastezljivo, ali ne i tekuće.
3. korak
U međuvremenu uzmite napola otopljenu svinjetinu i narežite je na tanke ploške. Zatim ga tucite čekićem dok ne postane proziran, popaprite i posolite po ukusu. Sol ravnomjerno rasporedite po cijeloj kriški. Dalje, trebali biste pripremiti samu duboku masnoću: ulijte potrebnu količinu biljnog ulja u lonac tako da su sve kriške mesa potpuno uronjene u ulje.
4. korak
Zagrijte biljno ulje na štednjaku. Nježno umočite komade mesa u tijesto od naranče i nježno umočite u vruću duboku masnoću. Najbolje je svinjsko meso spustiti rukama, spremnost mesa može se pažljivo provjeriti vilicom. Pazite da su komadi svinjskog mesa samo u jednom sloju i da se ne dodiruju prilikom prženja.
Korak 5
Kada se tijesto zapeče s jedne strane, nježno lopaticom preokrenite kriške na drugu stranu i pustite da i smeđe. Kad je meso potpuno kuhano, pažljivo žlicom izvadite svaki komad zasebno, pustite da se ulje ocijedi i stavite komade na papirnati ubrus. Kad se svinjetina u tijestu od naranče malo osuši, kriške lijepo rasporedite na tanjur. Gotovo jelo možete ukrasiti tankim narančastim krugovima.
