Da biste napravili začinjene škampe, morate odabrati prave začine koji će se slagati s plodovima mora. Škampi se izvrsno slažu s timijanom, origanom, kimom, paprikom. A ako servirate škampe s mirisnom salsa od naranče, dobit ćete originalno začinjeno predjelo.
Nužno je
- Za dvanaest porcija:
- - 36 velikih oguljenih škampa;
- - 5 žličica maslinovog ulja;
- - 2 žličice mljevenog kima;
- - 1 žlica. žlica paprike;
- - 1 žličica češnjaka u prahu, sušeni origano;
- - sušeni timijan, crvena paprika, sol, piment - po ukusu.
- Za salsu od naranče:
- - 2 šalice sjemenki nara;
- - 1 šalica oguljenih kriški naranče;
- - 1/3 šalice nasjeckanog zelenog luka;
- - 2 žlice. žlice cilantra, jalapeno papar;
- - sol.
Upute
Korak 1
Prvo pripremite salsu, jer joj treba vremena za kuhanje. Kriške naranče kombinirajte sa sjemenkama nara, cilantrom i lukom. Nasjeckajte jalapeno papar, dodajte ovoj masi i posolite po ukusu.
Korak 2
Kombinirajte kim, papriku, češnjak u prahu, majčinu dušicu, origano, sol, crnu i crvenu papriku u velikoj plastičnoj vrećici. Stavite oljuštene škampe tamo, zatvorite vrećicu, promiješajte. Odmah izvadite škampe iz vrećice.
3. korak
Zagrijte nekoliko žlica maslinovog ulja u velikoj tavi. U nju stavite polovicu škampa, pržite s obje strane (4 minute su dovoljne, škampe ne možete dugo pržiti).
4. korak
Škampe prebacite na tanjur, a na preostalom ulju popržite preostalu polovicu škampa.
Korak 5
Nemojte čekati da se škampi ohlade, stavite ih u posude s posudama, poslužite s salsom od narančinog šipka.
