Jednostavno rečeno, to su kiflice s nadjevom. Jednostavni su za pripremu i zahtijevaju malo sastojaka. Stoga ih je sasvim moguće kuhati bez posebnog razloga.
Sastojci:
- 1 kg svinjskog fila;
- 200 g šampinjona;
- 100 g kuhane riže;
- 1 glava luka;
- 35 g maslaca;
- 5 g crvene slatke paprike;
- Hrpa kopra, peršin;
- Biljno ulje za prženje;
- Crni papar, sol po vašem ukusu.
Priprema:
- Uzimamo svinjsku rezu, narežemo je na komade, debljina bi trebala biti oko 1 centimetar. Pospite crnim paprom, posolite i temeljito istucite. Posolite i popaprite odmah kako bi začini bolje prodrli u meso.
- Operite i ogulite šampinjone i papriku. I gljive i papriku narežite na male kockice.
- U tavu ulijte malo suncokretovog ulja i zagrijte. Dok se tava zagrijava, ogulite i nasjeckajte luk. Zatim popržite luk, dodajte mu gljive i papar. Nakon 5 minuta dodajte kuhanu rižu i začinsko bilje. Dobro promiješati. Gotovo.
- Sada stavite 2 žličice nadjeva na svaki komad mesa, poravnajte i zarolajte rolat. Pričvrstite čačkalicama ili ga možete omotati koncem po želji.
- Stavite krutone na zagrijanu tavu s maslacem i pržite ih dok ne porumene.
- Pržene kolutove saviti u duboku posudu za pečenje. Ulijte juhu do polovice (ako juhe nema, možete dodati slanu vodu).
- Pećnicu unaprijed zagrijavamo na 180-200 stupnjeva i u nju stavljamo kalup s kiflicama na 1 sat. Okrenite kolute nakon 30 minuta.
- Iz gotovih kiflica izvucite čačkalice (uklonite konac). Prije posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem. Možete ga poslužiti kao samostalno jelo, kao i uz prilog.
