Svinjske rolice su nježne i sočne! Jelo je prikladno i za svečanu gozbu i za obiteljsku večeru.
Nužno je
- - posuda za pečenje;
- - čačkalice;
- - svinjska reza bez kostiju 600 g;
- - šampinjoni 400 g;
- - luk 2 kom.;
- - kuhano pileće jaje 2 kom.;
- - ribani sir mocarela 1 čaša;
- - teška krema 1 čaša;
- - mljeveni crni papar;
- - biljno ulje 3 žlice. žlice;
- - sol.
Upute
Korak 1
Zagrijte biljno ulje u tavi na umjerenoj vatri. Ogulite luk i narežite ga na tanke četvrtine. Pržite na tavi dok ne porumene, povremeno miješajući. Isperite, ogulite i narežite gljive na sitne komade. Zatim ih dodajte u tavu s lukom i kuhajte još 10-15 minuta uz povremeno miješanje. Gotove gljive stavite u posudu, dodajte sjeckana jaja i naribani sir. Sve dobro promiješajte, posolite i popaprite po ukusu.
Korak 2
Narežite svinjetinu preko zrna na komade debljine približno 7-8 mm. Začinite svinjetinu solju i paprom s obje strane i dobro tucite kuhinjskim čekićem dok komadi ne postanu tanki i dovoljno veliki da se omotaju nadjevom. Stavite otprilike 2 žlice nadjeva na svaki komad svinjetine i zarolajte svinjetinu u kolut. Osigurajte čačkalicama. Zagrijte veliku tavu s uljem na srednje jakoj vatri. Pržite svinjske kolutove sa svih strana, počevši od bočnog šava. Nakon što se šav zapeče, čačkalice možete ukloniti.
3. korak
Prepečene rolice stavite u posudu za pečenje. Ulijte oko 1,5 šalice vode i vrhnja. Dodajte crni papar i sol. Jelo pecite 30 minuta na 200 stupnjeva, dok ne porumeni.
