Svinjske rolice prilično su originalno i ukusno jelo, a ujedno i vrlo zasitno i hranjivo. Svinjske rolice začinjene umakom od sira zasigurno će oduševiti vaše ukućane i goste.
Nužno je
-
- 1 kg svinjetine;
- sastojci za punjenje (po vašem nahođenju);
- 200 g sira;
- 300 ml mlijeka;
- 1 žlica. žlica maslaca;
- biljno ulje;
- 1 žlica. žlica brašna;
- sol
- papar
- začini po ukusu;
- zelje.
Upute
Korak 1
Uzmite 1 kg svinjskog mesa. Dobro ga isperite pod mlazom vode i osušite.
Korak 2
Narežite svinjetinu na tanke ploške. Istucite svaki komad, sol i papar. Zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na oko sat vremena da se marinira.
3. korak
Dok se meso namače začinima, dodajte nadjev. Može biti sve. Na primjer, skuhajte nekoliko jaja. Sitno nasjeckajte zeleni luk i jaja, dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte. Nadjev je spreman.
4. korak
Izvadite meso iz hladnjaka. Stavite nadjev na svaki komad svinjetine, zamotajte i učvrstite čačkalicom ili kuhinjskim koncem.
Korak 5
U tavu ulijte biljno ulje. U to stavite kiflice i pržite sa svih strana dok ne porumene (oko 5-10 minuta).
Korak 6
Premjestite kiflice u podmazan pleh. Stavite je u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite kiflice 40-50 minuta.
7. korak
Dok se kolutovi peku, pripremite umak. Uzmite 2 pakiranja prerađenog sira, po 100 g (sir može okusiti bilo što). Izrežite ga na male komadiće, tako da se brže otopi kad kuhate umak.
Korak 8
Otopite žlicu maslaca u tavi. U to ulijte brašno i zapecite uz stalno miješanje da ne zagori.
Korak 9
U tavu ulijte mlijeko sa smjesom maslaca i brašna. Mora se dodavati postupno kako se ne bi stvorile grudice. Dobivenu masu temeljito izmiješajte.
Korak 10
Sada dodajte sir. Kuhajte na laganoj vatri dok mlijeko ne zavrije i sir se potpuno otopi.
11. korak
Začinite solju i paprom, dodajte umaku svježe začinsko bilje. Sve opet dobro promiješajte i maknite s vatre.
Korak 12
Pokrijte tavu poklopcem i pustite da umak odstoji 10-15 minuta. Ne smije biti pregusto, ali ni previše tekuće.
Korak 13
Izvadite lim za pečenje iz pećnice. Kiflice bi trebale imati lijepu zlatnu koricu. Neka se ohlade. Stavite kiflice na pladanj. Prelijte ih umakom od sira i poslužite. Dobar tek!
