Riba pečena u pećnici ukusan je i zdrav proizvod koji domaćicama značajno štedi vrijeme. Kao prilog možete koristiti krumpir, kao i rižu, tjesteninu, heljdu i druge žitarice.
Riblja jela široko se koriste u medicinskoj i dijetalnoj prehrani, a cijenjena su zbog visokog sadržaja omega masnih kiselina, vitamina i drugih korisnih mikroelemenata u ovom proizvodu. Riblje meso je lako probavljivo, a što je također vrlo važno - brzo se kuha. I stanovnici mora i rijeke neobično su ukusni u pečenoj verziji. Prvi uključuju skušu, lubina i tilapiju. U drugu skupinu spadaju srebrni šarani, šarani, karasi itd.
Što se tiče sadržaja proteina i hranjivih sastojaka, riba se može dobro natjecati s mesom.
Cijelu obitelj možete nahraniti obilnim i ukusnim jelom od ribe i krumpira. Kuhajte 10 srednje krumpira dok ne budu napola kuhani. Izrežite dva luka na pola prstena i pirjajte na biljnom ulju. Dodajte 1 žlicu brašna 1-2 minute dok ne omekša. U tavu ulijte čašu kiselog vrhnja i par žlica kečapa od rajčice. Pirjajte uz neprestano miješanje još dvije minute. Ulijte 300 ml mlijeka, soli i papra po ukusu i dinstajte ispod poklopca još 3 minute. Krompir narežite na velike komade i stavite na dno prethodno namašćenog obrasca. Prekrijte ga s 800 g fileta soma. Kuhani umak prelijte preko ribe i krumpira i stavite peći 40 minuta zagrijanu na 220⁰C. 10 minuta prije nego što bude spremno, posudu pospite ribanim sirom u količini od 100 g.
Za kuhanje šarana pečenih u foliji s povrćem potrebno je ribu očistiti od utrobe i ljuskica, isprati i osušiti ručnikom. Marinada će jelu dodati potrebnu aromu i sočnost. Da biste to učinili, u malu posudu ulijte 50 ml maslinovog ulja, dodajte mješavinu paprike, češanj češnjaka propušten kroz prešu za češnjak, sol po ukusu, prstohvat timijana i korijandera. Sve dobro promiješajte i trljajte ribu rezultirajućim sastavom. Stavite nekoliko kriški limuna na pripremljeni list folije, a zatim šarane ukrašavajući grančicama kopra. Pokrijte ribu drugim listom folije, umotajte rubove i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 40-50 minuta. Poslužite s umakom od avokada i rajčice.
Svoje kulinarske vještine možete pokazati pred gostima uz pomoć pastrve, kuhane prema receptu francuske kuhinje. Isperite s 800 g fileta pastrve i osušite ručnikom. Izrežite na dijelove, natrljajte solju po ukusu i pokapajte limunovim sokom. Dok je pastrva natopljena sokom, jedan luk izrežite na pola prstena. Uklonite koru s jednog avokada, izvadite košticu i nasjeckajte pulpu. Na biljnom ulju popržite luk i avokado, isključite vatru, ulijte u tavu 100 ml suhog bijelog vina i ostavite 15 minuta. Podmažite kalup uljem i stavite preljev na dno, a komadiće ribe na vrh. Pospite koricom limuna, pokrijte i stavite peći na 30 minuta, zagrijanu na 180 ⁰S.
Umjesto pastrve možete koristiti i filete lososa.
Da biste pripremili brancina sa šampinjonima, morate pripremiti ribu uklanjanjem ljuskica i iznutrica, a zatim trljati solju i paprom. Šampinjone narežite u količini od 300 g, jednu glavicu luka nasjeckajte na pola prstena. Na maslacu popržite gljive i luk dok ne omekšaju i dodajte im dvije sitno nasjeckane rajčice. Dinstajte još 5 minuta. Ribu stavite u foliju, povrće i gljive na vrh i stavite jelo u pećnicu zagrijanu na 180 ⁰C na 40 minuta.
