Buča je nevjerojatno zdravo i ukusno povrće. Sadrži rijetke vitamine. A zahvaljujući nježnoj aromi i slatkoj pulpi od nje možete napraviti prekrasan mliječni desert - buču na pari u mliječnom umaku.
Nužno je
-
- bundeva 700 g;
- mlijeko 2 žlice.;
- šećer 0,5 žlice.;
- brašno 1 žlica;
- maslac 50 g;
- kiselo vrhnje 0,5 žlice.
Upute
Korak 1
Uzmite bundevu, operite je pod vodom, obrišite papirnatim ručnicima. Ako je bundeva velika, odrežite komad koji želite kuhati. Ogulite i izvadite sjemenke.
Korak 2
Izrežite na kockice otprilike 3 x 3 cm. Narezanu buču preklopite u podmazan pleh u kojem ćete je kuhati na pari. Napunite kalup otprilike 1/3 kako biste ostavili mjesta za umak od mlijeka. Budući da je umak napravljen od mlijeka, tijekom kuhanja zapjenit će se.
3. korak
Napravite umak za pečenje. Uzmite maslac i brašno, sve sastojke u žlici. Na zagrijanu tavu stavite maslac, a zatim brašno, promiješajte. Pržite brašno dok ne porumeni i stavite u zasebnu posudu koja se može staviti na vatru. Uzmite mlijeko, šećer i dodajte prženom brašnu, sve miješajte pjenjačom, zagrijavajući na laganoj vatri dok se šećer i brašno ne otope. Umak je gotov.
4. korak
Umak ulijte u posudu s bundevom. Širite kriške bundeve tako da umak prekriva cijelu površinu. Stavite posudu u pećnicu. Pecite na 180 stupnjeva 25 minuta.
Korak 5
Izvadite posudu iz pećnice 10 minuta prije kuhanja. Žlicom dodajte umak i prelijte preko bundeve. Stavite u pećnicu da se peče. Tako će bundeva na vrhu smeđe, na njoj će se stvoriti karamelasta kora. Gotovost bundeve određena je nježnošću i bojom. Trebao bi se topiti u ustima i biti jantarno proziran.
Korak 6
Gotovo jelo rasporedite po tanjurima, dodajte komad maslaca i prelijte kiselim vrhnjem.
