Bobice kaline najkorisniji su, najzdraviji proizvod. Što se tiče vrijednosti vitamina, viburnum je izjednačen sa šipkom i crnim ribizlom. Vitamina C u njemu je jedan i pol puta više nego u limunu, viburnum sadrži puno karotena, željeza i fosfora, kalija, magnezija, joda i bakra. Ova bobica snižava razinu kolesterola u krvi, stoga je vrlo korisna za liječenje ateroskleroze.
Upute
Korak 1
Parna viburnum u Rusiji se smatrala delikatesom. Postoji nekoliko načina plutanja bobice.
Odvojite bobice od grančica, dobro isperite tekućom vodom i stavite u glinenu posudu, u posudu od lijevanog željeza ili cakline.
Korak 2
Dodajte med brzinom od 4 žlice meda na pola kilograma bobica (1/2 i 1/3 težine bobica), ulijte dvije čaše vode, čvrsto zatvorite poklopac.
3. korak
Stavite posudu na laganu vatru i parite 10-12 sati ili duže. Naravno, bolje je kuhati na pari u ruskom štednjaku koji optimalno održava temperaturu.
4. korak
Postoji i drugi način. Oprane bobice stavite u glinenu posudu, dodajte malo vode, ne više od pola čaše.
Korak 5
Čvrsto zatvorite poklopac i pirjajte 2-3 sata, povremeno miješajući. Zatim utrljajte viburnum kroz grubo sito i prenesite ga natrag u lonac.
Korak 6
Dodajte 4 žlice meda ili 2 žlice šećera. Ulijte dvije čaše vruće vode i kuhajte na pari još 8-10 sati.
7. korak
Upotrijebljenom kalinom poparite punjenje pita. Prokuhajte žele. Da biste to učinili, razrijedite čašu parenih bobica s dvije čaše vode. U tekućinu ulijte škrob ili agar-agar prah i pustite da zavrije. Ohlađeni napitak dobro pomaže kod hipertenzije, čira na želucu i dvanaesniku.
Parna viburnum nema karakterističnu gorčinu, pa zato kuhajte kompote, džemove s njom, dodajte kolačima i kolačima.
Korak 8
Svježa viburnum može se jesti bez ikakve obrade uz dodatak šećera, meda ili cimeta. Pripremite sokove od njega. Sameljite jednu šalicu bobičastog voća i 100 grama leda (12-16 kockica) miješalicom i dodajte najviše žlicu šećera.
Korak 9
Plodovi kaline koriste se u dijetetici, blagotvorno djeluju na srčanu aktivnost, pojačavaju stezanje srca, koriste se kao multivitaminski, ojačavajući agens. Bobice kaline imaju gorkast okus, ali kada se smrznu poprimaju kiselkast okus. Inače, od svih bobica, viburnum je gotovo jedina gorčina, koja je svojstvena dobroj kavi i jakom čaju. Viburnum se bere kad bobice postanu mekane nakon prvog mraza. To je otprilike kraj listopada - studenog.
