Bundeva je nevjerojatna biljka, prvo, nema točnih podataka što je to: povrće, voće ili bobica, a drugo, to je pravi prirodni vitaminsko-mineralni kompleks. Je li moguće smršaviti na bundevi?
Blagodati bundeve
Buča sadrži beta-karoten, kao i vitamine C, E, B1, B2, R. Relativno je velika u kaliju, kalcijumu i željezu. Jedenje pulpe od bundeve smanjuje rizik od ateroskleroze, kao i normalizira tjelesnu ravnotežu vode i soli i pozitivno utječe na krvožilni sustav. Sok od bundeve i sjemenke također su vrlo korisni. Potonji su izvori polinezasićenih masnih kiselina i biljnih bjelančevina, bogatih vitaminom E.
Bundeva i mršavljenje
Buča dobro apsorbira ljudsko tijelo. Uklanja višak vode bez negativnog utjecaja na bubrege. Uz to, bundeva je malo kalorija, 100 grama sadrži samo 22 kilokalorija - ovo je pravi dijetetski proizvod. Sok od bundeve izvrstan je prirodni antioksidans, od njega čak možete napraviti i koktel za sagorijevanje masti. Da biste to učinili, pomiješajte 2 dijela soka od bundeve, 2 dijela rajčice i 1 dio limuna. Vjeruje se da su ovaj recept izmislili talijanski nutricionisti.
Važno
Buča sadrži gotovo isto toliko karotena kao i mrkva, pa redovita konzumacija može dovesti do takvog fenomena kao što je "žutica karotena". Pojavljuje se kada u tijelu postoji višak karotena i manifestira se u obliku žutosti kože. Da se to ne dogodi, uvrstite bundevu u svoju prehranu najviše 2-3 puta tjedno. Da bi se izliječilo tijelo, ova će količina biti sasvim dovoljna.
Dijetalni recepti
Buča je svestran proizvod, dobra je i kuhana i pečena. Odlično se slaže s mesom, sirom, žitaricama, jajima, pa čak i tjesteninom. Ispod je nekoliko jednostavnih recepata za dijetu od bundeve.
Krem juha od bundeve s đumbirom
- 500 g pulpe bundeve
- 2 mrkve
- 1 glava luka
- 200 ml mlijeka
- 20 g maslaca
- 1 žlica. žlica svježe naribanog đumbira
- sjemenke bundeve za ukras, sol
Ogulite buču i povrće, izrežite, dodajte vodu, dodajte 1 žličicu soli i kuhajte dok ne omekša. Dodajte mlijeko i maslac te pire miješajte. Dodajte naribani đumbir, ukrasite sjemenkama prije posluživanja.
Kriške bundeve na žaru
- 500 g bundeve
- 2 žlice. žlice soka od naranče
- 2 žlice. žlice maslinovog ulja
- 2 žlice. žlice mješavine suhih začina
- sol
Operite buču, izvadite sjemenke, izrežite pulpu na kriške. Pomiješajte sok, ulje i malo soli. Namažite kriške marinadom i pecite na žaru 10 minuta. Zatim pospite začinima. Poslužite s bilo kojim umakom.
