Salata u obliku poklona izvorni je ukras za praznik. Čak će i najbrži gurmani zasigurno cijeniti njegov predivan ukus. Skup sastojaka ove salate vrlo je raznolik. Ovdje možete pokazati svu svoju maštu.
"Poklon" salata
Sastojci:
- 520 g dimljenih pilećih nogu;
- 430 g svježih gljiva;
- 4 pileća jaja;
- 2 glavice luka;
- 4 duga krastavca;
- 2 mrkve;
- 2 crvene paprike;
- sol po vašem ukusu;
- 1 malo pakiranje majoneze.
Pažljivo odvojite meso od kostiju i narežite na male komadiće. Gljive operite, ogulite i narežite na sitne ploške. Isperite i ogulite luk, krastavce, papriku i mrkvu. Naribajte mrkvu na srednje ribežu, nasjeckajte luk. Na tavi popržite luk i gljive. Mrkvu posebno popržite. Skuhajte jaja. Operite krastavce i narežite ih na kockice. Papriku narežite na male klinove. Jaja sameljite i sve stavite na zasebne tanjure. Zatim pažljivo rasporedite slojeve: nasjeckano meso, mrkva, krastavci, sjeckana jaja, gljive s lukom, paprika. Temeljito premažite svaki sloj majonezom, samo nemojte namazati vrh salate. Posolite malo. Za ukras možete koristiti krastavce izrezane na trake, koji će oponašati vrpce. Takve trake možete napraviti običnim gulilicom za krumpir. Dobivenu salatu stavite na 2 sata u hladnjak.
Poklon salata s iznenađenjem
Sastojci:
- 320 g svježe teletine;
- 420 g mrkve;
- 320 g repe;
- 220 g suhih šljiva (bez koštica);
- 5 kokošjih jaja;
- 160 g tvrdog sira;
- 1/2 žlice. ljušteni orasi;
- 320 g majoneze;
- sol po vašem ukusu;
- 5 grančica kovrčavog peršina.
Kuhajte mrkvu u malo posoljenoj vodi. Nakon 14 minuta, kada mrkva zakipi, izvadite onu najveću i najdužu (trebat će vam za ukras), ostatak kuhajte dok potpuno ne omekša. Suve šljive potopite u vruću vodu 35 minuta, prvo ih isperite. Izvadite bobice koje su vam potrebne za iznenađenje nakon 12 minuta. Isperite teletinu i kuhajte dok se ne skuha. Zatim izvadite, ohladite i narežite na male kockice. Nježno stavite meso na ravni četvrtasti tanjur i začinite majonezom. Sitno nasjeckajte suhe šljive i položite u sljedeći sloj. Zatim nasjeckajte orašaste plodove, pospite ih slojem suhih šljiva, a na vrhu napravite mrežicu od majoneze, malo posolite.
Kuhanu mrkvu naribajte na srednje ribežu, a malo stavite na mrežu s majonezom. Kuhajte repu, naribajte na gruboj ribež, stavite sloj mrkve. Sakrijte iznenađenje (nekoliko suhih šljiva). Zatim opet sve premažite majonezom, pospite ribanim sirom, rasporedite sloj kuhane mrkve koja ostaje. Pokrijte sve mrežicom od majoneze. Salatu prelijte grančicama peršina.
Kuhana jaja naribajte na srednje ribežu, pomiješajte s majonezom na zasebnom tanjuru i premažite salatu sa svih strana. Za ukras mrkvu možete izrezati na tanke trake i oblikovati luk.
