Nježni kotleti bez mesa oduševit će i odrasle i djecu za obiteljskim ili svečanim stolom. Možete ga preliti umakom ili poslužiti na ovaj način - ionako će biti ukusno!
Nužno je
- - 125 g jogurta bez aditiva;
- - 200 g suhog slanutka (slanutak);
- - 150 g zelenog graška;
- - jedna lukna glava;
- - 20-30 g bilo kojeg biljnog ulja;
- - jedno pileće jaje;
- - 2 češnja češnjaka;
- - 45 g zdrobljenih krekera;
- - 5 g sode;
- - začini: korijander, sol, kurkuma, papar, kim;
- - slatka paprika;
- - 20 g kopra.
Upute
Korak 1
Slanutak namočite u neprokuhanu vodu s dodatkom sode unaprijed, ostavite preko noći. Ujutro ocijedite vodu, slanutak stavite u lonac i kuhajte dok se ne skuha.
Korak 2
Nakon kuhanja - slanutak stavite u cjedilo i isperite prokuhanom vodom, ostavite da se ocijedi.
3. korak
Ogulite luk i češnjak, luk narežite na nekoliko dijelova (3-5), češnjak ostavite netaknutim.
4. korak
Stavite sve - nasjeckani luk i cijeli vlasac, a slanutak nakapajte u duboku šerpu i tucite miješalicom dok ne postane glatko.
Korak 5
Zatim dodajte nezaslađeni jogurt, zeleni grašak, jaje, zdrobljene krekere, začine (crni papar i obična sol), začine zgnječene u mužaru (slatka paprika, korijander, kurkuma, kim), dobro promiješajte ili miješalicom ili jednostavnom žlicom.
Korak 6
Kopar operite i nasjeckajte vrlo sitno, dodajte nemasnom mljevenom mesu i opet sve temeljito promiješajte.
7. korak
Kotlete motajte rukama. Zagrijte tavu na maksimalnoj vatri, dodajte ulje i popržite sve dobivene kotlete. Umjesto da se pržite, pljeskavice možete peći u pećnici. Sve stavite na lijepo jelo, ukrasite po želji.
