Pokazalo se da je juha od rajčice Magreb vrlo bogata i aromatična. Za pripremu je potrebno pola sata. Preporučljivo je kuhati u juhi, juha nije toliko bogata vodom.
Nužno je
- Za šest porcija:
- - rajčica - 1 kg;
- - pileća juha - 1 litra;
- - jedan crveni luk;
- - jedan limun;
- - peršin, cilantro - po 50 g;
- - maslinovo ulje - 50 ml;
- - đumbir - 20 g;
- - med - 2 žličice;
- - kim, cimet, paprika, sol, crni papar - po ukusu.
Upute
Korak 1
Na dubokom loncu s maslinovim uljem popržite nasjeckani luk, dodajte naribani đumbir, mljeveni cimet i sjemenke kima. Pržite do jakog mirisa začina i luka.
Korak 2
Rajčice sitno nasjeckajte, dodajte luku, ulijte pileću juhu, začinite medom, nasjeckanim peršinom, cilantrom.
3. korak
Pustite da juha zavrije, smanjite vatru, pirjajte gustinu par minuta uz povremeno miješanje.
4. korak
Isključite štednjak, ohladite juhu. Ulijte žlicu limunovog soka, bacite preostalo zelje, promiješajte, ulijte u tanjure, u svaku stavite tanku krišku limuna. Juha od rajčice Maghreb je gotova, probajte!
