Hladna juha od rajčice savršen je ljetni obrok. Prvo, zrele i sočne rajčice dozrijevaju u ovo doba. Drugo, dobro utažuje žeđ. Ispostavlja se da je juha začinjena, pa budite spremni iskusiti začin prije nego što kušate jelo.
Nužno je
- - 1 kg crvene rajčice,
- - 2 srednja luka,
- - 2 žlice. maslinovo ulje,
- - ½ žličice mljeveni korijander,
- - ¼ žličice mljeveni kim,
- - ¼ dio čilija u prahu,
- - prstohvat šećera,
- - 0,5 litre pileće juhe.
Upute
Korak 1
Svaka rajčica mora se razrezati na 2-4 dijela, svaki s izrezanom peteljkom.
Korak 2
Zatim stavite rajčicu na lim za pečenje, poškropite maslinovim uljem i pospite šećerom.
3. korak
Lim za pečenje stavlja se u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, i peče dok se rubovi rajčice ne naboraju, oko 30-40 minuta.
4. korak
Morate ukloniti kožu s gotovih rajčica.
Korak 5
Dalje, trebate sitno nasjeckati luk. Zagrijte 1 žlicu u loncu. suncokretovo ulje, dodajte luk i pržite uz povremeno miješanje oko 5 minuta. Zatim dodajte začine i nastavite pržiti uz povremeno miješanje još oko 2 minute.
Korak 6
Dodajte rajčice zajedno sa svim sokovima oslobođenim od njih u tavu i promiješajte. Dodajte pileću juhu.
7. korak
Na jakoj vatri zakuhajte buduću juhu, a zatim smanjite vatru na srednju i kuhajte oko 10 minuta.
Korak 8
S miješalicom, juha se mora dovesti do homogene konzistencije. Pustite da se kuha na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u hladnjak i ohladite do kraja.
