Ova će juha dati snagu, zasititi vitaminima i toplo. To je zimi vrlo važno. Ne sadrži životinjske proizvode i masnoće, čak ni biljne. Grah je izvrstan izvor proteina. Pogodno za one koji postiju, vegetarijance i one koji su na dijeti. Juhu je jednostavno napraviti. Uz to, troškovi juhe su minimalni. To neće opteretiti vaš obiteljski proračun i diverzificirat će vaš kućni jelovnik.
Za pripremu juhe trebat će vam:
Pasta od rajčice
Grah (prethodno namačite 12 sati) ili konzerviran
Bijelo vino - 100 ml
Biljna juha (luk, mrkva, začinsko bilje, rajčica, celer, češnjak)
Rezanci
Zamrznuti zeleni grašak
Papar grašak, lovorov list, sol, crvena paprika, suhi češnjak
Kako kuhati
Prvo skuhajte povrtnu juhu. Stavili smo povrće u hladnu slanu vodu, stavili lonac na laganu vatru. Bacite šaku graha (ako imate grah iz limenke, onda ga još ne trebate koristiti). Pustite da zavrije, kuhajte 30 minuta. Ne zaboravite dodati slatki grašak i lovorov list.
Juha je spremna. Uklonimo sve povrće odatle, odvojimo mrkvu. Stavite šaku zelenog graška (uvijek smrznutog) u lonac. Bit će nam korisno. U lonac dodajte papar, rajčicu (otprilike jednu ili dvije žlice). Ako imate grah iz konzerve, dodajte ga odmah.
Narežite mrkvu na tanke trokutiće i stavite je u juhu. Zaspimo šaku jufke.
Kuhajte rezance dok ne budu kuhani.
Juha je gotova.
Što trebate zapamtiti
- Ne pretjerujte s rezancima, jer će inače nabubriti i juha će se pretvoriti u kašu.
- Za okus se juhi može dodati malo soka iz konzerviranog graha
- Začin juhe potječe od bijelog vina
- Ako nemate neki sastojak za povrtnu juhu, u redu je, glavno je ne dodavati krumpir, kupus i repu, ostalo je po vašem nahođenju
- Po želji možete kuhati s mesom. Operite mali komad svinjetine ili piletine i dodajte u lonac zajedno s povrćem prilikom kuhanja juhe.
- Možete napraviti juhu od pirea, samo tada ne morate dodavati rezance
