Juha mudrosti izumljena je u 19. stoljeću u Njemačkoj. Mnogi su ga liječnici iz različitih zemalja preporučivali slabovoljnim i starim ljudima da ojačaju svoje pamćenje. Prema modernim liječnicima, sastojci ove juhe potiču proizvodnju aminokiselina u tijelu koje aktiviraju mozak.
Nužno je
-
- 300 gr. goveđa reza
- srednji luk
- tri krumpira
- 250 g bundeva
- jedna mrkva
- dvije žlice maka
- dvije žlice nasjeckanog peršina i kopra
Upute
Korak 1
Za pripremu "juhe mudrosti" trebat će vam: 300 gr. goveđa reza, srednji luk, tri krumpira, 250 gr. bundeva, jedna mrkva, dvije žlice maka, dvije žlice nasjeckanog peršina i kopra.
Korak 2
Da biste pripremili juhu, prvo morate narezati meso na sitne komade, baciti ih u brašno i lagano pržiti na maslinovom ulju. Zatim uzmite lonac u kojem ćete kuhati juhu i prenesite meso u nju. Na preostalom ulju nakon mesa popržite luk dok ne porumeni. Zatim naribajte mrkvu i buču ili ih nasjeckajte u blenderu. Pomaknite buču za sada, a mrkvu ulijte u tavu na luk, promiješajte i pržite sve zajedno dvije minute. Krumpir narežite na kockice, mak temeljito isperite hladnom vodom.
3. korak
U lonac na meso stavite luk s mrkvom, krumpirom, bundevom, makom, peršinom, koprom i lovorovim listom. Ulijte litru kipuće vode, posolite, stavite na vatru, pustite da zavrije i dinstajte ispod poklopca na laganoj vatri sat vremena. Na kraju kuhanja iz juhe je potrebno ukloniti lovorov list kako ne bi pokvario okus pripremljenog jela. Dodajte crni papar i pustite da se kuha još pola sata. Juha je gotova. Dobar tek!
