Pljeskavicu povezujemo s junk hranom i brzom hranom, no to se lako može popraviti ako je sami skuhate kod kuće. Burger od tikvica može biti dobar školski doručak ili vegetarijanski međuobrok.
Nužno je
- Za test:
- - 3 šalice brašna i malo za zaprašivanje stola
- - 1 čaša vode
- - 1 žlica. l. maslinovo ulje i malo za podmazivanje lima za pečenje
- - 10 g suhog kvasca
- - 1 žlica. l. Sahara
- - 1 žličica sol
- Za punjenje:
- - 1 srednja tikvica
- - 1 avokado
- - 1 gljiva shiitake
- - 1 glava luka
- - 3 žlice. l. kremasti sir
- - 2 žlice. l. maslinovo ulje
- - sol, papar na vks
Upute
Korak 1
Prvo trebate napraviti pljeskavice. Da biste to učinili, zamijesite tijesto. U zdjelu brašna dodajte maslinovo ulje, šećer, sol. Suhi kvasac razrijedite u toploj vodi i dodajte brašnu. Temeljito promiješajte da nema grudica. Ostavimo da se diže 2, 5 sata.
Korak 2
Nakon što se tijesto diglo, od njega trebate oblikovati buduće lepinje. Da biste to učinili, pospite stol brašnom i stavite tijesto na njega. Ponovno temeljito zamijesite i oblikujte kuglu. Kuglu dijelimo na jednake male dijelove i oblikujemo krugove. Stavite podmazani lim za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 190 C na 30 minuta.
3. korak
Luk se mora oguliti i isprati pod hladnom vodom. Zatim sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumeni na maslinovom ulju. Isperite gljivu pod hladnom vodom i osušite. Izrežite na srednje kockice, dodajte luku i zajedno pirjajte, poklopljeno 7-8 minuta, začinite solju i paprom.
4. korak
Tikvice isperite pod hladnom vodom, osušite i narežite na kriške debljine oko 0,5 centimetra. Pržite na maslinovom ulju sa svake strane po 5 minuta. Začinite solju i paprom. Prerežite avokado na pola, izvadite košticu, žlicom pažljivo žlicom izvadite pulpu i narežite je na kriške.
Korak 5
Lepinje pustite da se malo ohlade i prerežite na pola. Dno premažite krem sirom. Slojevi se mogu polagati. Stavite kriške avokada u donji sloj, zatim stavite tikvice i gornji sloj će biti prženi luk s gljivama. Prelijte punđom i uživajte u okusu.
