Piletina pirjana s tikvicama u umaku od rajčice ukusna je i zdrava večera za cijelu obitelj. Tikvice su bogate vitaminima i mikroelementima, lako su probavljive i dobar su dodatak nježnom pilećem mesu.
Nužno je
- - 500 g pilećeg filea;
- - 1-2 mlade srednje velike tikvice;
- - 1-2 glavice luka;
- - 3 češnja češnjaka;
- - 2 žlice paste od rajčice (sok od rajčice);
- - 3 žlice umaka od soje;
- - biljno ulje;
- - sol, začini - po ukusu;
- - zelje (peršin, kopar, klinčić itd.) - po ukusu;
- - voda;
- - tava.
Upute
Korak 1
Operite pileći file (možete butine ili pileći batak), uklonite filmove, osušite i narežite na male ujednačene komade. Trljajte svaki komad začinima. Marinirajte piletinu u umaku od soje i ostavite da odstoji 20-30 minuta.
Korak 2
U međuvremenu operite tikvice, koru i sjemenke, ponovno isperite i narežite na tanke, ali velike komade. Za pripremu ovog jela odaberite samo mlade tikvice: što su mlađe, ukusnije su i nježnije. Ogulite luk i češnjak, isperite vodom i osušite. Provucite češnjak kroz prešu za češnjak dok se ne stvori homogena masa, izrežite luk na tanke kolutove.
3. korak
Zagrijte duboku tavu s biljnim uljem, dodajte luk i češnjak, promiješajte i pržite na laganoj vatri, povremeno miješajući dok hrana ne omekša i ne porumeni.
4. korak
Ubuduće stavite pripremljenu piletinu u tavu i nastavite pržiti zajedno s lukom i češnjakom dok piletina ne promijeni boju i ne pobijeli. To bi trebalo trajati oko 7-10 minuta.
Korak 5
U jelo dodajte tikvice narezane na kockice, umiješajte piletinu i pržite još 5 minuta.
Korak 6
U to vrijeme u čašu ulijte toplu prokuhanu vodu i u njoj razrijedite pastu od rajčice, dobro promiješajte dok ne postane glatko. Alternativno možete koristiti uobičajeni sok od rajčice umjesto ovako pripremljene paste od rajčice.
7. korak
U tom trenutku, kada tikvice u tavi počnu malo omekšavati, ulijte umak od rajčice i dobro promiješajte proizvode.
Korak 8
Zatim jelu dodajte sol i papar (po ukusu) i sve začinsko bilje po vašem izboru (kopar, peršin, luk itd.). Prethodno nasjeckajte zelje. Prilikom dodavanja soli imajte na umu da sojin umak u kojem se marinirala piletina već ima dovoljno soli.
Korak 9
Pokrijte tavu poklopcem, uključite vatru i pirjajte piletinu i tikvice još 10 minuta. Pileći paprikaš s tikvicama je spreman!
Korak 10
Gotovo jelo pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite vruće. Kao prilog možete koristiti kuhani krumpir ili rižu.
