Bijelo pileće meso (dojke) smatra se dijetalnim, sadrži minimalnu količinu kolesterola. A kako bi pileća prsa bila nježna i sočna, mogu se dinstati pod različitim umacima.
Nužno je
-
- Za pileća prsa u umaku od kiselog vrhnja:
- - 2 pileća prsa;
- - 1 glava luka;
- - 2 žlice. žlice kiselog vrhnja;
- - biljno ulje;
- - sol po ukusu.
- Za pileća prsa
- dinstano s rajčicama i maslinama:
- - 2 pileća prsa;
- - 4 rajčice;
- - 150 g crnih maslina;
- - 1 glava luka;
- - 2 češnja češnjaka;
- - mala hrpa balisa;
- - biljno ulje;
- - mljeveni crni papar
- sol po ukusu.
- Za pileća prsa
- dinstano sa suhim šljivama:
- - 2 pileća prsa;
- - 150 g suhih šljiva;
- - 1 glava luka;
- - 2 žlice. žlice brašna;
- - biljno ulje;
- - začini
- sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Pileća prsa dinstana u umaku od kiselog vrhnja.
Isperite pileća prsa i narežite na jednake dijelove. Stavite pileći file u tavu s zagrijanim biljnim uljem.
Korak 2
Začinite solju i paprom. Pecite pileća prsa 5 minuta. Luk narežite na velike kocke. Dodajte luk u piletinu i smanjite vatru na srednje. Dinstajte piletinu i luk još 5 minuta. Za to vrijeme luk će postati proziran i dati svoj okus komadićima piletine.
3. korak
Ulijte masno kiselo vrhnje i temeljito promiješajte. Zagrijte na laganoj vatri. Povremeno promiješajte. Ovo svestrano jelo može se poslužiti s bilo kojim prilogom.
4. korak
Pileća prsa pirjana s rajčicama i maslinama.
Narežite jedan režanj češnjaka na tanke ploške. Stavite ga u tavu dobro podmazanu biljnim uljem i pržite dok ne porumeni. Uklonite češnjak.
Korak 5
Rajčicu prelijte kipućom vodom 10 minuta. Ogulite ih i narežite na male kockice. Masline narežite na tanke kolutiće. Luk narežite na pola prstena.
Korak 6
Operite grudi, osušite ih i izrežite na trakice. Stavite ih u tavu u kojoj se pržio češnjak. Začinite solju i paprom po ukusu i pržite meso 3-5 minuta uz stalno miješanje.
7. korak
Dodajte luk, rajčicu, masline. Promiješajte sastojke i pirjajte 10 do 15 minuta dok ne omekšaju. Dodajte sitno nasjeckani bosiljak i češnjak 2 minute prije završetka dinstanja. Pileća prsa s povrćem izvrsno se slažu s tjesteninom ili rižom.
Korak 8
Pileća prsa dinstana sa suhim šljivama.
Oprane pileće prsa narežite na sitne komade. Pržite ih u tavi s malo biljnog ulja 5 minuta. Zatim prenesite grudi u lonac. Napunite ih toplom vodom. Posolite, dodajte začine po ukusu.
Korak 9
Luk narežite na pola prstena i lagano pržite. Dodajte brašno i pržite još 1 - 2 minute uz neprestano miješanje da nema grudica. Narežite šljive na sitne komade. Čim voda s grudima zavrije, dodajte luk i suhe šljive u lonac. Pirjajte na laganoj vatri oko 15 minuta dok ne omekša. Slana pirjana pileća prsa poslužite sa suhim šljivama uz krumpir.
