Pileći kiflice jako zadovoljavaju i apetiraju. Mogu se poslužiti kao glavno jelo na svečanom stolu.
Nužno je
- - pileća prsa 4 kom.;
- - mljeveno meso od svinjetine 1,5 kg;
- - gljive 0,5 kg;
- - luk 2 kom.;
- - 3 češnja češnjaka;
- - mekani sir 300 g;
- - nasjeckani peršin 1 žlica. žlica;
- - maslinovo ulje 3 žlice. žlice;
- - mješavina provansalskog bilja 1 žlica;
- - majoneza;
- - mljeveni crni papar;
- - sol.
Upute
Korak 1
Operite pileća prsa, osušite, odbijte s obje strane prozirnom folijom. Rasporedite grudi jednu do druge da napravite jedan komadić za roladu. Ponovno otkucajte zglobove.
Korak 2
Ogulite i nasjeckajte luk. Pržite luk u tavi dok ne porumeni. Gljive sitno nasjeckajte, a zatim dodajte u tavu. Pržite 2-3 minute. Zatim dodajte mljeveno meso. Dinstajte u tavi oko 7 minuta na srednje jakoj vatri.
3. korak
Izrežite 4 tanke kriške od komada sira. Ostatak narežite na male kockice i pomiješajte s mljevenim mesom. Mljevenom mesu dodajte sol, papar, provansalsko bilje i začinsko bilje. Mljeveno meso rasporedite po rubu pilećeg filea, zamotajte meso u kolut.
4. korak
Zamotajte kolut u foliju tako da sok ne iscuri tijekom pečenja. Roladu pecite 1 sat na 200 stupnjeva. Zatim otvorite foliju na vrhu, položite 4 kriške sira, pecite još 15 minuta.
