Što može biti bolje od aromatičnih domaćih pečenih proizvoda? Nitko ne može odbiti tako ukusnu pitu koja kombinira prhko tijesto i prozračni nadjev.
Nužno je
- 300 gr brašna
- 160 gr margarina
- mlijeko 3 žlice. žlice
- žumanjci 2 kom.
- šećer 100 gr
- punjenje:
- jabuke 2 kg
- korica i sok od 1 limuna
- jaja 6 kom
- svježi sir 1 kg
- kiselo vrhnje 200 gr
- šećer 200 gr
- vanilin šećer 1-2 vrećice
- škrob 80 gr
- pekmez od marelica 6 žlica
Upute
Korak 1
Napravite tijesto s brašnom, mlijekom, žumanjcima i granuliranim šećerom. Stavite ga na sat vremena u hladnjak, zamotano u plastičnu foliju.
Korak 2
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Lim za pečenje obložite papirom. Nakon što izvadite tijesto iz hladnjaka, razvaljajte ga u tanki sloj i stavite na pripremljeni lim za pečenje. Da bi se tijesto ravnomjerno diglo, izbockajte ga na nekoliko mjesta vilicom. Kolač se peče dok se napola ne kuha oko 15 minuta.
3. korak
Za nadjev ogulite jabuke, narežite ih na tanke ploške i prelijte limunovim sokom. Četvrti dio jabuka izrežite vrlo sitno.
4. korak
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Umijesite skutu s kiselim vrhnjem, šećerom, vanilijom, škrobom i koricom. Dodajte žumanjke i sitno nasjeckane jabuke. Bjelanjke umutite u jaku pjenu. Lagano umiješajte bjelanjke u nadjev pokretima odozgo prema dolje.
Korak 5
Stavite nadjev na polugotov kolač. Po vrhu rasporedite kriške jabuke. Skutu pecite oko sat vremena na 180 stupnjeva. Izvadite iz pećnice i prelijte džemom od marelica.
