Ocat od maline i borovnice ima nevjerojatan miris i vrlo svijetao okus. Izvrsne su za dresiranje raznih salata, kako povrća tako i voćnih. Odresci (od govedine, svinjetine, piletine, puretine) također su vrlo ukusni ako na tavu na kraju kuhanja dodate malo octa od malina ili borovnica.
Nužno je
- Ocat od maline:
- - stolni ocat (ili vino) 500 ml;
- - maline 200 g;
- - šećer 1 žlica
- Ocat od borovnice:
- - borovnice 1 žlica.;
- - vinski ocat 2 žlice.
Upute
Korak 1
Isperite borovnice pod mlazom vode, pustite da se osuše. U plastičnoj posudi pomiješajte vinski ocat i borovnice, zatvorite plastičnim poklopcem. Protresite i ostavite na toplom mjestu tri dana, protresući teglu jednom dnevno. Nakon tri dana procijedite borovni ocat kroz gazu i ulijte u prikladnu posudu. Ovaj ocat je pogodan i za preljev salata i za kisele krastavce.
Korak 2
Ocat od maline. Maline sortirajte, isperite pod mlazom vode, pustite da se osuše. Sameljite 100 grama malina sa šećerom i prebacite u staklenu posudu. Lagano zagrijte kus. Prelijte preko bobica. Staklenku dobro zatvorite i stavite u hladnjak na dva dana. Nakon dva dana ocat procijedite i ulijte u čistu bocu.
3. korak
Zatim dodajte preostale bobice. Ostavite u hladnjaku još tjedan dana. Po želji možete procijediti ili ostaviti s bobičastim voćem. Ocat od maline možete koristiti kao preljev za salate ili za marinadu mesa, peradi, ribe.
