Talijanska kuhinja dala je svijetu mnoštvo jela koja su puna hrane i neobične kombinacije sastojaka. Pokušajte razveseliti svoje najmilije jednim od kulinarskih remek-djela Italije - lazanjom od patlidžana.
Nužno je
- - 400 g tikvica
- - 100 g šampinjona
- - 400 g patlidžana
- - maslinovo ulje
- - 250 g luka
- - sol
- - mljeveni crni papar
- - 150 g parmezana
- - 200 g tanjura za lazanje
- - 500 g rajčice
- - nasjeckani bosiljak
- - 250 g umaka (ovdje se idealno koristi umak od bašamela)
Upute
Korak 1
Ogulite rajčicu i temeljito izgnječite vilicom. Naribajte parmezan na gruboj ribež. Luk, tikvice, patlidžane i gljive temeljito isperite i narežite na male kockice.
Korak 2
Pržite sve sastojke na tavi 6 minuta. Ne zaboravite dodati maslinovo ulje prije prženja. Začinite solju i paprom po ukusu.
3. korak
Kad povrće omekša, dodajte naribani parmezan u sadržaj posude. Uz stalno miješanje smjese, pričekajte dok se sir potpuno ne otopi.
4. korak
Stavite pasiranu rajčicu u mali lonac i zagrijte na jakoj vatri, dodajući malo bosiljka. Zagrijte pećnicu.
Korak 5
Složite sve sastojke u posudu za pečenje sljedećim redoslijedom: list lazanja, mješavina povrća, umak od rajčice, umak od bašamela, list lazanja. Ponovite slojeve, stavite kriške sira na vrh lazanja ili premažite umakom. Pecite jelo 40-45 minuta u pećnici.
