Lazanje su ukusno i izdašno jelo talijanskog podrijetla. Lazanje mogu imati bilo koji nadjev - umak bolonjez, gljive, povrće. Ploče tijesta za kuhanje obično se prodaju gotove, ali možete ih pokušati napraviti sami.
Nužno je
-
- 100 g brašna
- 1 jaje
- prstohvat soli
- malo maslinovog ulja
- 1 žličica nasjeckano zelje
- stroj za valjanje tijesta ili valjak
Upute
Korak 1
Ulijte brašno klizačem na radnu površinu, napravite malo udubljenje u njemu. Razbijte jaje u rupu, dodajte sol, dodajte dobro nasjeckano zelje.
Korak 2
Vilicom pomiješajte jaje i brašno kružnim pokretima. Nastavite to raditi dok tijesto ne bude strmo, morat ćete dalje mijesiti rukama. Ne štedite energiju, tijesto bi trebalo ispasti vrlo elastično i malo sjajno.
3. korak
Pokrijte ga posudom ili plastičnom folijom i odmarajte se 30 minuta do 1 sat.
4. korak
Podijelite tijesto na 4 dijela težine od 30 do 40 grama, svaki od njih strojem razvaljajte na debljinu od oko 1,5 mm. Ako nemate pisaću mašinu, možete se poslužiti i oklagijom, ali pripremite se na činjenicu da ćete morati uložiti nevjerojatne napore. Što je tijesto tanko razvaljano, lazanje će biti ukusnije.
Korak 5
Zakuhajte vodu u loncu, dodajte sol. Kuhajte slojeve dok ne isplivaju. Stavite gotove listove lazanja na tanjur, podmazujući ih uljem kako biste izbjegli da se slijepe.
